Para muchos hay ingredientes que son difíciles de combinar, y que se limitan a estar en un tipo de plato, pero lo cierto es que son más versátiles de lo que parece. Un ejemplo de ello son las croquetas de morcillas, que tiene unos sabores capaces de sorprender a cualquier comensal.
Además, esta receta es perfecta para servir durante una picada, debido a que rinde varias porciones. Por eso, las croquetas de morcillas son ideales para hacer en una reunión con amigos, porque no se necesita invertir demasiado tiempo en su preparación.
Las morcillas se deben cortar a la mitad y en trozos. Fuente: @almendraentucocina
Los ingredientes para hacer croquetas de morcillas son:
1 morcilla grande
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 chorro de vino tinto
30 g de queso parmesano rallado
Huevo batido
Pan rallado
Aceite para freír
Se debe crear una especie de pasta con la morcilla. Fuente: @almendraentucocina
Lo primero que se debe hacer es picar la cebolla en trozos pequeños. Luego, se agrega a un sartén con un chorro de aceite y se sofríe. Mientras tanto, se corta la morcilla en pedazos grandes y se agrega a la cebolla, que ya debe estar retirada del fuego. Se separa el interior de la morcilla y se agrega la porción indicada de vino tinto.
Se mezcla todo hasta obtener una consistencia cremosa. En ese punto, se añade el queso parmesano rallado y se une con el resto de la preparación. Cuando esté listo, se coloca la mezcla en un plato y se deja enfriar a temperatura ambiente.
Las croquetas se deben empanizar. Fuente: @almendraentucocina
Luego, con ayuda de las manos, se moldea para formar las croquetas del tamaño deseado. Cuando estén armadas, se pasa por el huevo batido y se rebosa con el pan rallado. Este paso se debe hacer con todas las porciones.
Las croquetas quedarán crujientes por fuera. Fuente: @almendraentucocina
Para cocinarlas se debe colocar en un sartén abundante aceite, luego se agregan las croquetas y se espera a que estén doradas por ambos lados. Se retiran del fuego y se dejan escurrir en un papel absorbente. Pasado el tiempo estarán listas para servir. Opcionalmente, se puede acompañar con una salsa.