Para los días en los que querés algo sano y fácil de hacer, podés probar con un pastel de zapallitos. Es bastante simple y con ingredientes nutritivos que podés compartir con toda la familia. No te vas a arrepentir de hacer esta receta increíble que te salvará de todos los apuros.
Podés prepararlo como guarnición para tus carnes o servirlo como plato principal, agregándole un poco de arroz o fideos. Es un plato completo y bastante saludable para que puedas guardar y tener en la heladera para consumir toda la semana.
Pastel de zapallitos.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer estar receta de pastel de zapallitos son los siguientes:
3 zapallito verde.
3 huevos duros.
1 taza de carne vegetal o un cuarto de carne picada.
1 cebolla
1/2 pimiento.
1 zanahoria.
2 dientes de ajo.
Sal, pimienta y orégano a gusto.
Una alternativa saludable.
Lo primero que vas a hacer en esta preparación es lavar bien y cortar en cubos el zapallito verde (también conocido como zucchini). Ponelo al hervir al vapor o en el microondas tapado con un poco de agua durante unos 5 minutos.
Una vez que esté cocido, colocalo en un bol. Mientras tanto, picá la cebolla, el ajo y el pimiento, y rallá una zanahoria. Poné a rehogar todo esto en una sartén con un poquito de aceite. Mientras tanto, hidratá la carne vegetal. Si estás usando carne picada, cocínala con las verduras.
Aprovechá tus verduras.
Condimentá bien y cociná hasta que pierda algunos líquidos. Después, en una placa para horno profunda, colocá una capa de zapallitos, que deben estar apenas pisados y condimentados con sal.
En el medio, colocá el relleno de la carne, por encima el huevo duro y una segunda capa de zapallitos hasta cubrir todo. Por encima, agregá el queso y llevá al horno para gratinar durante 10 minutos. Serví este exquisito pastel de zapallitos.