A la hora de poner la pava y hacerse unos ricos mates (o una infusión calentita para las tardes invernales que tenemos), el chipá (o la chipa, como se dice originalmente) es una opción perfecta porque es deliciosa y con una temperatura ideal.
Este manjar tan característico del Paraguay cruzó fronteras y se convirtió en uno de los platos más consumidos por estos lares, gracias a su suavidad y sabor tan propios. Con el correr de los años y la expansión a otras culturas, la receta de chipá se fue aggiornando a gustos y preferencias de quienes lo disfrutan.
.La chipa (o chipá) es un alimento típico de la gastronomía paraguaya.
Hoy, en Minuto Neuquén, abrimos el recetario para enseñarte el paso a paso para hacer chipá con salchicha, una receta increíblemente deliciosa que los amantes de los snacks salados van a amar por completo. Prestá atención y sorprendé a todos con esta verdadera genialidad.
Vas a necesitar:
- 1 y 3/4 taza de fécula de mandioca (250g)
- 1 cucharadita de sal fina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 huevo
- 50 g de manteca blanda
- 100 g de queso de rallar
- 100 g de queso semi blando
- 1/2 taza de leche (130 cc aprox)
- 5 salchichas
El resultado es increíble.
Paso a paso:
Mezclar la fécula de mandioca con la sal y el polvo para hornear en un bol.
Añadir la manteca blanda y el huevo a la mezcla. Integrar con las manos o con una espátula hasta obtener una masa arenosa.
Incorporar los quesos rallados y el queso semi blando cortado en cubos pequeños.
Agregar la leche poco a poco, mezclando hasta formar una masa homogénea y suave.
Amasar la masa en forma tubilar y cortala en el tamaño deseado.
Cortar las salchichas en rodajas pequeñas y añadirlas a la masa.
Formar bolitas del tamaño deseado con la masa, procurando que las rodajas de salchicha queden bien distribuidas.
Colocar las bolitas en una bandeja para horno previamente enmantecada o forrada con papel manteca.
Hornear a 180°C durante 15-20 minutos, o hasta que los chipás estén dorados y cocidos por dentro.
Retirar del horno y dejar enfriar un poco antes de servir.