Amasar puede ser una de gran maravillas para algunos, ya que puede ser un un momento para relajarse y quitar un poco el estrés. Por eso mismo es que te invitamos a que hagas, cada vez que puedas, esta opción de pan libro, fácil y exquisito para sumar a las picadas con tus amigos.
En simples pasos vas a tener un excelente resultado que todos van a amar. Así que la próxima vez que te toque a vos llevar el pan o las galletitas para la picada, mejor hacé esta receta que es mucho más rica y especial; de esta manera, todos tus allegados van a saber que les dedicaste tiempo.
Un exquisito pan.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de pan libro son los siguientes:
300 g de harina
250/300 cc de leche
30/40 g de manteca
1 cda de sal
10 g de azúcar
10 g de levadura
1 cabeza de ajo
Aceite de oliva
Perejil picado
50 g de manteca
Otra variante para las picadas.
Lo primero que tenés que hacer en esta preparación es colocar en un bol unos 300 gramos de harina, vas a hacer un hueco en el centro y vas a poner un poco de azúcar junto con la levadura seca.
A este hueco también le vas a agregar la leche que debe estar tibia junto con la manteca derretida. Comenzá a mezclar desde el hueco hacia los bordes de la harina, hasta que se vaya incorporando todo.
Es muy fácil. Fuente: (Instagram)
Formá la masa y amasá por unos 10 minutos aproximadamente en la mesada limpia, te tiene que quedar una masa muy fácil de manejar. Devolvela al bol y tapala con un repasador, reservá una hora hasta que duplique su volumen.
Mientras eso descansa, vas a colocar en papel aluminio una cabeza de ajo, vas a envolver y llevar al horno. Después de 10 minutos quedarán como una pasta, a esta la vas a mezclar con los 50 grs de manteca pomada y bastante perejil picado. Cuando la masa ya haya leudado, vas a estirarla apenas en la mesada enharinada y por encima vas a cubrir con la mezcla de ajo y manteca. Después, cortá en cuadrados, colocá en una budinera uno al lado del otro y llevá al horno hasta que esté dorado. Quedará un pan libro espectacular.