Si tenés ganas de deleitar tu paladar y el de tus seres queridos por medio de un plato irresistible y diferente, no podés dejar de preparar para la merienda de este fin de semana unas riquísimas galletas rellenas.
La mejor parte es que estas galletas cuentan con dos sabores que son sumamente tentadores y que las convertirán en el plato dulce perfecto para degustar junto a unos ricos mates.
Estas galletas son irresistibles. Fuente: (@untoquemassdulce)
Nos referimos a, por un lado, un relleno de cheesecake, pero en combinación con el sabor de los clásicos churros. Elaborá estas deliciosas galletas y sorprende a todos.
Ingredientes:
Para la masa:
½ taza de manteca sin sal
½ taza + 1 cucharada de azúcar moreno
3 cucharadas de azúcar
½ cucharadita de esencia de vainilla
1 huevo a temperatura ambiente
1 1/3 tazas de harina (tamizada)
¼ cucharadita de sal
½ cucharadita de canela
½ cucharadita de bicarbonato de sodio
Salsa de caramelo
Para el relleno del cheesecake:
¼ cucharadita de extracto de vainilla
1 ½ cucharadas de azúcar
85 gramos de queso crema a temperatura ambiente
Para el azúcar con canela:
4 cucharaditas de canela
½ taza de azúcar granulada
Preparación:
Para crear tus galletas rellenas, en primer lugar crearás el relleno de cheesecake. Para ello, colocarás en un recipiente tanto el azúcar, como la vainilla y el queso crema, batiendo todo por entre 2 o 3 minutos hasta obtener una mezcla suave. A continuación, crearás bolitas de media cucharada, que colocarás sobre papel manteca para luego llevarlas al freezer por entre 30 minutos y 1 hora.
En último lugar añadirás los ingredientes secos a la mezcla. Fuente: (@untoquemassdulce)
Cortá la manteca en cubos y calentarla en una sartén a fuego medio, revolviendo de forma constante hasta que se torne color dorado. Deberás dejar que se enfríe en un bowl lejos del calor. Mientras, precalentá el horno a 180 °C.
Luego, será momento de combinar la manteca con los azúcares en un recipiente grande. Sumá el huevo y la vainilla, mezclando e integrando todo muy bien. Posteriormente, añadí los ingredientes secos tamizados a la mezcla (harina, sal, bicarbonato y canela).
Con la mezcla formarás las bolitas. Fuente: (@untoquemassdulce)
Con la cuchara, tendrás que formar bolas de masa que luego aplastarás, para añadir en el centro el relleno de cheesecake. Envolverás la masa alrededor del relleno y luego rebozarás las bolas en una mezcla de azúcar y canela.
En el centro, añadirás el relleno creado. Fuente: (@untoquemassdulce)
Llevá las bolas en una bandeja para horno y dejá que se cocinen en este durante unos 10 minutos. Creá las galletas con un cortante y aguardá a que se enfríen. Por último, añadí la salsa de caramelo. ¡Riquísimas!