La gastronomía estadounidense ha logrado cruzar todas las fronteras e invadir el mundo con sus sabores únicos. Los cuadraditos de limón y crema son ejemplo de esto.
Los cuadraditos de limón y crema son un postre bastante popular de la cocina estadounidense, donde esta receta es conocida como "lemon bars" y su origen data de mediados de siglo XX. Su exquisito sabor logró pasar generaciones y llegar muy lejos.
La acidez del limón se combina perfectamente con la leche condensada y la suavidad de la crema chantilly. Como resultado, da un postre equilibrado y fresco.
Hoy, en Minuto Neuquén, te vamos a enseñar el paso a paso infalible para hacer unos cuadraditos de limón y crema que son una verdadera fiesta dulce en cada bocado. Animate a hacerlo y enamorate de esta joya estadounidense.
La receta no es difícil de hacer y no requiere mucho tiempo.
Vas a necesitar
Para la base:
150 gramos de galletitas de vainilla
75 gramos de manteca derretida
Para el relleno:
1 lata de leche condensada
1 huevo + 1 yema
Ralladura y jugo de 1 limón
Para terminar:
200 ml de crema de leche + 2 cucharadas de azúcar batida a punto chantilly.
Podes acompañar con rodajas finas de limón confitado.
Paso a paso
Triturar las galletitas de vainilla hasta formar un polvo fino.
Mezclar las galletitas trituradas con la manteca derretida hasta obtener una mezcla homogénea.
Colocar la mezcla de galletitas y manteca en un molde, presionando bien para formar la base. Llevar a heladera para que se enfríe durante 15 minutos.
En un bol, mezclar la leche condensada con el huevo y la yema.
Agregar la ralladura y el jugo del limón a la mezcla anterior y batir hasta integrar bien.
Verter la mezcla sobre la base de galletitas refrigerada.
Llevar el molde al horno precalentado a 180 °C y hornear durante 15-20 minutos, o bien hasta que el relleno esté firme. Dejar enfriar.
Batir la crema con el azúcar hasta obtener el punto chantilly.
Cubrir los cuadraditos con la crema chantilly y llevar a la heladera durante 2 horas antes de cortar y servir.