Si estás buscando cómo hacer el postre o cómo sumar un plato dulce a tu reunión de sábado a la noche o domingo al mediodía, no te compliques mucho, con unos simples ingredientes y sin la necesidad de prender el horno vas a tener un exquisito enrollado de limón.
Se hace con vainillas por lo que es súper fácil, ideal para festejar la primavera o el Día del Estudiante que se celebra en la Argentina. No tenés que ser un pastelero profesional para que todos te pidan que no dejes de hacer este exquisito postre, los vas a sorprender a todos.
Enrollado de limón fácil.
Los ingredientes que tenés que buscar para esta receta de enrollado de limón son los siguientes:
1 paquete de vainillas
500 g de crema de leche
100 g de azúcar
galletitas trituradas a gusto
más crema para decorar.
Crema pastelera de limón:
500 ml leche
100 g azúcar
4 yemas
250 ml jugo de limón
40 g almidón de maíz. ·
Hacelo con vainillas.
Lo primero que haremos en esta preparación es preparar la pastelera de limón. Para eso vas a poner a calentar la leche junto con la mitad del azúcar. Por otro lado, en un bol, vas a mezclar el resto del azúcar con las yemas, el jugo de limón y el almidón de maíz.
Cuando la leche esté bien caliente, pero antes de que hierva, la vas a pasar al bol mezclando todos los ingredientes, otra vez la ponés en la olla al fuego sin dejar de revolver hasta que espese. Pasala a otro recipiente y dejala enfriar con un film en contacto.
Postre para festejar la primavera.
Mientras tanto, vas a ir batiendo la crema junto con el azúcar. Por otro lado, colocá un film en la mesada y andá colocando un piso de las vainillas remojadas en un poco de leche. Por encima vas a colocar un buen colchón de la crema batida.
En el medio vas a rellenar con la crema pastelera de limón que ya tiene que estar bien fría y vas a cerrar ayudándote del film. Dejalo en el frízer hasta que endurezca y tome consistencia, sacale el film y terminá decorando con galletitas partidas y más crema. Así de fácil es este enrollado de limón.