Hay recetas que son más fáciles de hacer en casa de lo que parece, porque a pesar de que lleve la preparación de una masa, esta se puede hacer en sencillos pasos y sin tener que dedicarle demasiado tiempo. Por eso, los expertos en cocina aconsejan aprovechar estas técnicas para realizar platillos como las pastas caseras sin amasar.
Para hacer este tipo de recetas solo se debe aplicar ciertas técnicas que no requieren de utensilios especiales, debido a que se pueden realizar con productos muy fáciles de conseguir en el supermercado. Debido a eso, lo único que se debe tener en cuenta para la pasta casera sin amasar es el tipo de relleno que se quiera utilizar, el cual puede ser variado para complacer a todos los comensales.
La receta se hace en sencillos pasos. Fuente: @lapasamoscomiendo
Paso a paso para hacer la pasta sin amasar
Lo primero que se debe tener en cuenta es que para hacer esta pasta sin amasar se necesita solo las tapas de tarta criolla. Al usar este elemento se facilitará la preparación y se ahorrará tiempo en la cocina. Luego, se pueden preparar los ingredientes que se deseen para el relleno.
El relleno puede variar. Fuente: @lapasamoscomiendo
En el caso de la versión básica se realiza con queso picado en trozos o rallado, el cual se mezcla con jamón picado en tiras y ricota. Se condimenta a gusto y se mezcla hasta unir todo. Cuando esté listo, se estira un poco la masa para que sea más fácil de moldear.
La pasta es fácil de moldear. Fuente: @lapasamoscomiendo
Luego, se coloca en un molde para ravioles o sorrentinos y para fijarla se hace con ayuda de un poco de harina. Se rellena a gusto de cada persona. Una vez esté todo, se mojan los alrededores con un poco de agua para que sea más fácil de fijar. Se tapan con el resto de la masa y se pega bien con ayuda de un palote.
Se quita la masa sobrante y se desmolda para obtener la pasta. Luego, se cocina con normalidad en agua hirviendo. La forma de la pasta y el relleno puede variar de acuerdo a la elección de cada cocinero.