Para el fin de semana, lo más perfecto es disfrutar de una buena pasta con una copa de vino. De una forma muy simple y práctica, podes cocinar esta receta un poco más saludable que la tradicional, así que tomá nota de este paso a paso buenísimo, porque además de gustarte mucho, será más sana y eficiente si estás buscando tener hábitos más saludables.
Prepará este plato delicioso. Fuente: (@cocinando_descalza).
Ingredientes
- 1 taza de puré de calabaza cocida
- 1 taza de porotos cocidos
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 taza y media de harina de trigo sarraceno
En simples pasos
Una vez que reúnas los ingredientes para preparar esta pasta riquísima, en donde la calabaza queda como protagonista, la idea es usar una procesadora o licuadora para crear una masa bien homogénea, así vas a reemplazar harinas o pastas muy industrializadas. Colocá la lata de porotos, los condimentos, el puré de la calabaza bien cocido, y por último la harina. Podés también usar otro tipo de harinas integrales o avena.
Procesar los ingredientes.
Procesá todos los ingredientes mencionados por varios minutos y verás cómo queda esta masa, tal cual te mostramos en las fotos.
Formá la masa.
Masa homogénea.
Una vez que logres formar la masa, dejala descansar por un rato (si es que la vas a usar en el momento) o llevala a congelar. Estirá la masa con tus manos y cortá los ñoquis con una tijera. El siguiente paso es ponerlos a hervir en agua abundante y cuando veas que estos suben a la superficie, ya están cocidos y listos para degustar. Los podés servir con aceite de oliva, frutos secos, queso rallado o levadura nutricional como opción vegana.
Esta masa termina siendo muy saludable y proteica, y con ella podés hacer desde tartas, galletas o fideos. Otra opción es animarte a hacer de espinaca, garbanzos, lentejas y boniato.