Seguramente, si sos argentino, sos amante de las pastas, sobre todo en esos días de mucho frío. Aunque ya llegue la primavera y el verano posteriormente, este plato de comida es único y jamás pasa de moda. En esta ocasión, te recomendamos una opción muy vegetariana y rica, una pasta de zapallo y zanahoria que te va a enamorar, así que manos a la obra.
Te van a llover los aplausos con esta receta. Fuente: (@midiariovegan).
Ingredientes
- 1/4 de zapallo
- 1 zanahoria
- 2 tazas y media de harina de trigo (o alguna sin gluten)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de sal
- Sal y condimentos a gusto
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
Paso a paso
Cuando ya tengas todo reunido para preparar esta rica pasta, lo primero es poner a hervir el zapallo y la zanahoria, y cuando estén frías, llevar a procesadora o licuadora para hacerlas puré, como te mostramos en estas imágenes.
Licuar el zapallo con la zanahoria.
A ese puré sumale la harina, sal, condimentos, aceite y ajo en polvo. Integrá todos estos ingredientes hasta tanto veas que se forma una masa bien homogénea. Vas a ver que toma el color de las verduras. Además, vas a amar esta preparación y sobre todo su aroma.
Formar la masa.
Lista la masa, estirala y luego formá tiras de masa. A cada una de ellas las vas a comenzar a cortar formando las pastas similares a los famosos ñoquis o le podés dar la forma que vos quieras.
Hacer rollos y cortar los ñoquis.
Cuando tengas cortada la pasta, llevá a una olla con abundante agua caliente y durante unos minutos dejá que se cocine bien.
Hervir.
Sumarlos a una buena salsa.
Podés preparar una rica salsa roja o blanca, dependiendo tu gusto y cuando tengas lista la pasta, podés sumarla a la salsa y seguir cocinándola. Eso hará que todos los sabores se mezclen y la receta quede aún más perfecta.