Si alguna vez intentaste hacer empanadas de osobuco y el relleno te quedó seco, esta receta es la solución. Para esta receta de empanadas de osobuco, los ingredientes que vas a necesitar son: un kilo y medio de osobuco, un kilo de cebolla, un morrón rojo grande, dos dientes de ajo, hojas de laurel, un litro de caldo de carne o verdura, media copa de vino tinto, sal, pimienta, pimentón y comino a gusto, cebolla de verdeo y huevo picado para el relleno final, masa para empanadas, aceite para freír u horno.
Con una masa dorada y un relleno jugoso, estas empanadas de osobuco son la opción perfecta para disfrutar en cualquier ocasión
Para comenzar con esta receta de empanadas de osobuco, lo primero es sellar la carne en una cacerola bien caliente hasta dorarla de ambos lados. Luego, agregás el ajo entero y el vino tinto, dejando que evapore el alcohol antes de sumar la sal, pimienta, laurel y el caldo. Cociná a fuego mínimo durante una hora hasta que la carne esté bien tierna y pueda desmenuzarse con facilidad. En la misma cacerola, con un poco más de aceite, salteá la cebolla y el morrón en cubos pequeños durante diez minutos, para luego agregar el osobuco, los condimentos y el resto del caldo utilizado en la cocción de la carne. Se cocina durante 20 minutos más y se deja enfriar en una fuente.
El secreto de para estas empanadas irresistibles está en la cocción lenta de la carne y la combinación justa de condimentos
Finalmente, una vez frío, se incorpora la cebolla de verdeo y el huevo picado, se arman las empanadas de osobuco y se cocinan en horno bien caliente hasta que estén doradas. Este método garantiza un relleno jugoso y lleno de sabor, logrando unas empanadas irresistibles que pueden convertirse en una de tus recetas favoritas para compartir en cualquier ocasión.
Doradas por fuera y jugosas por dentro, estas empanadas de osobuco son una receta clásica que no puede faltar en tu mesa
Tarta de pollo y verdura: una receta fácil, rica y rendidora
Por otro lado, si estás buscando una opción deliciosa y práctica para el almuerzo o la cena, esta tarta de pollo y verdura es una gran elección. Para esta receta, los ingredientes que vas a necesitar son: dos pechugas de pollo, una cebolla, un morrón rojo, una zanahoria, dos huevos, doscientos gramos de queso crema o ricota, sal, pimienta y nuez moscada a gusto, dos tapas de masa para tarta, queso rallado opcional.
Primeramente hay que cocinar las pechugas en agua con sal hasta que estén bien tiernas y luego desmenuzarlas. Mientras tanto, en una sartén con un poco de aceite, se saltean la cebolla, el morrón y la zanahoria picados. Una vez listos, se mezclan con el pollo desmenuzado en un bol, agregando los huevos batidos, el queso crema o ricota y los condimentos para integrar bien todos los sabores.
Finalmente, se coloca el relleno sobre una tapa de masa, se cubre con la otra tapa o se deja abierta con queso rallado por encima y se lleva a horno precalentado a temperatura media hasta que la masa esté dorada y bien cocida.