Si sos amante del chipá, entonces tenés que probarlo en todas sus versiones. Esta receta originaria de Paraguay contiene principalmente dos ingredientes, queso y fécula de mandioca, una combinación que se vuelve chiclosa, pero bastante versátil.
Precisamente, por eso es que existen varias recetas que podés probar combinando de maneras diferentes y con otras técnicas de cocción estos ingredientes. Por ejemplo, en este caso podés hacer un pancake que parezca chipá. Ideal para armar fajitas para celíacos o intolerantes al gluten.
El chipá es un clásico que muchos aman.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de pancaes de chipá son los siguientes:
50 ml de leche
3 cdas de fécula de mandioca
2 cdas de queso rallado (reemplazable por queso port salut descremado rallado).
Probá con esta versión.
Estas cantidades son para unas pocas porciones, podés multiplicarlas si querés hacer varios. Lo mejor de esta preparación es que resulta bastante fit y combina buenos carbohidratos con proteínas, ideales para meriendas, pero también almuerzos o cenas.
Lo primero que vas a hacer es mezclar primero la leche con el queso rallado y después las tres cucharadas de fécula de mandioca. Podés integrar con el batidos de mano o simplemente con un tenedor.
Muy buena alternativa.
Es espectacular porque no requiere de demasiados ingredientes y tampoco de perder el tiempo, en dos segundos estará listo. Una vez que esté todo bien integrado, vas a pasarlo a una sartén en donde lo vas a cocinar vuelta y vuelta hasta que esté dorado.
Después podés comer el chipá pancake o agregarle algún relleno, como queso crema o lo que quieras. También podrías hacer un salteado de verduras y combinar mucho mejor sus nutrientes. No te vas a arrepentir.