¿Te gustaría incorporar en tus desayunos o meriendas una bebida vegetal diferente al resto? Pues bien, no gastes fortuna en las envasadas y hacé tu propia leche de coco con solo 2 ingredientes de cocina. Se trata de una receta muy sencilla de replicar en casa, práctica y económica para cuidar el bolsillo, por lo que bastará con seguir unas simples indicaciones de especialistas en el área de microbiota.
En concreto, te contamos que una Licenciada en Nutrición Funcional y creadora de contenidos digitales, Belén Jaquet de "Bendita nutrición", decidió compartir desde su cuenta personal de Instagram el paso a paso para hacer una riquísima leche de coco casera y disfrutar así de sus múltiples beneficios para la salud tras no contener aditivos ni conservantes. ¿Sus ventajas más destacadas? Es rica en nutrientes, tiene un alto contenido en minerales, mejora el sistema digestivo, regula el tránsito intestinal y cuenta con propiedades antimicrobianas, antiinflamatorias y antioxidantes, entre otros.
Postal de una deliciosa leche de coco casera.
Materiales a usar:
1 taza de coco rallado.
2 tazas de agua hirviendo.
Mixer/procesadora y bol de cocina.
Filtro de tela o servilleta limpia.
Embudo, vaso, cuchara y colador.
Esta capa dura es aceite de coco y es muy resistente a altas temperaturas. Fuente: (@belenutri_)
En este caso, se usó 70 g de coco rallado para 2 tazas de agua hirviendo, pero se puede utilizar menos cantidad del ingrediente estrella. En esta línea, la experta en cocina saludable explicó que necesitaba un sabor bien intenso de la leche de coco casera porque la quería para una receta dulce, aunque uno podría probar con solo media taza de coco rallado (unos 35 g aproximadamente) y dar con una bebida igual de exquisita.
Foto guía sobre cómo mixear el coco rallado con el agua hirviendo. Fuente: (@belenutri_)
Cómo elaborar una deliciosa leche de coco con 2 ingredientes y en simples pasos:
Lo primero que tenés que hacer es colocar el coco rallado con el agua hirviendo en el vaso de la mixer/procesadora y mixear/procesar muy bien todo por unos minutos.
De esta forma podés filtrar la leche de coco. Fuente: (@belenutri_)
Dejás reposar la preparación hasta que esté tibia y la pasás a un bol de cocina con un filtro de tela. La idea es escurrir muy bien la leche de coco y sacar todo el líquido.
Pasás la leche de coco filtrada a un vaso grande. Fuente: (@belenutri_)
Con la ayuda de un embudo, pasás la leche de coco casera a un vaso grande o recipiente largo y la llevás a la heladera por unas cuantas horas.
Después de dejar unas horas reposando en la heladera, sacás la capa de aceite de la leche de coco. Fuente: (@belenutri_)
Tenés que sacar la capa dura que se hará en su superficie, haciendo referencia al aceite de coco, con la ayuda de una cuchara y utilizarlo en alguna receta por su materia grasa.
Colar la leche de coco casera y disfrutar de ella. Fuente: (@belenutri_)
Por último, vas a colar tu leche de coco casera y listo, ya podés consumirla como más te guste en tus desayunos o meriendas. ¡Muy fácil de hacer y exquisita al paladar!