Al momento de iniciar un cambio de hábitos, porque ya no aguantamos más el resultado que tenemos, seguramente lo primero que aparece es una idea de plato saludable, seguido de ejercicios en el gimnasio, buen descanso y consumo de agua. Sin embargo, cuando elegimos los alimentos para ingerir en este nuevo proceso saludable, no sabemos cómo consumirlos o los comemos con desconocimiento del orden que realmente se necesita respetar. En esta nota, te vamos a contar en detalle.
Siempre comenzá consumiendo los vegetales.
Lo primero que tenés que saber es que cuando armés tus platos de almuerzos o cenas, es necesario combinar distintos alimentos para que tu organismo reciba distintos nutrientes. La proteína es fundamental, acá podés elegir la vegetal o animal. Dentro de estos grupos tenés las carnes magras (pescado, carne vaca, pollo, cerdo) y legumbres como las lentejas, garbanzos, soja, poroto. Además, tenés quesos y lácteos, batidos nutricionales, tofu y otros ejemplos.
Seguí estos consejos.
Además de la proteína, es necesario que tu plato tenga grasas saludables, como la palta, aceite de oliva, aceitunas o frutos secos, para que recibas realmente los antioxidantes de éstos. Sin embargo, siempre porciones pequeñas, no en exceso.
Por otro lado, los carbohidratos. Dentro de este grupo, encontramos los simples y complejos. Hay que tener cuidado porque los carbohidratos se transforman en azúcar en sangre y es por eso que fideos, arroces, galletas de arroz, polenta, galletas, banana y golosinas no te convienen para formar el plato del día. De vez en cuando podés consumirlos, pero es ideal que sea lo mínimo.
Plato nutritivo.
Los carbohidratos complejos aparecen en alimentos más sanos, como cereales varios, frutos secos, algunas verduras y frutas, y legumbres.
Si vas a ingerir este plato de comida, vas a consumir primero los vegetales, luego las proteínas y al último, los carbohidratos. Esto es porque buscamos disminuir los picos de glucemia y disminuir la insulina.