Los zapallitos rellenos de ricota son una opción ideal para cuando querés preparar algo sabroso, pero sin complicarte demasiado en la cocina. Esta receta tradicional de la gastronomía argentina también se puede reversionar, como en este plato que te compartiremos aquí, ideal para darle un giro fresco y diferente al típico menú que muchas veces se asocia con carne, arroz y verduras.
Este platillo es perfecto para aquellos que prefieren una versión más ligera o para los que buscan alternativas vegetarianas. Además, es una excelente manera de aprovechar al máximo estos vegetales, dándoles una textura suave y un sabor delicado gracias a la ricota, que aporta cremosidad y frescura en cada bocado. Con pocos ingredientes y en pocos pasos, podés tener unos zapallitos rellenos deliciosos que te sacan de apuro en cualquier momento del día.
Los zapallitos rellenos se suelen servir bañados en salsa blanca o en sala roja.
Por otro lado, lo mejor de esta receta es que podés personalizarla según tus gustos. Si preferís algo más intenso, podés añadirle hierbas frescas, como albahaca o orégano, o incluso incorporar un toque de ajo y cebolla para realzar el sabor. Los zapallitos rellenos de ricota también son una opción perfecta para servir solos o acompañados con ensaladas o guarniciones. A continuación, tomá nota del paso a paso porque te aseguramos que con esta comida lograrás sorprender a tu familia.
Una vez que el queso se gratina, no sabés lo que queda esta comida. Fuente: (lasjulanas).
Ingredientes
Zapallitos verdes
Cebolla
Pimiento
Ricota
Preparación
Lavá muy bien los zapallitos y cortá los cabitos de arriba y abajo. Partilos por la mitad y hacé cortes superficiales en forma de cuadrícula en la pulpa.
Cocinalos en horno fuerte durante 10 a 15 minutos o hasta que estén blandos. Dejalos que se entibien un poco y, con una cuchara, retirales la pulpa con cuidado.
En un recipiente, mezclá la pulpa de zapallito con la cebolla y el pimiento previamente rehogados, la ricota, y condimentá con sal y pimienta. Integrá todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.
Incorporá el huevo batido para unir bien la preparación y luego rellená los zapallitos. Agregá trocitos de queso en el centro y cubrilos con más del relleno. Para darle un toque extra de sabor, espolvoreá con queso rallado para que gratine al hornearse.
Probá estos zapallitos y vas a ver que ricos que son. Fuente: (lasjulanas).
Terminá la cocción en horno bien fuerte hasta que estén dorados y listos para disfrutar. Estos zapallitos rellenos de ricota y verduritas son ideales para una cena ligera, sabrosa y saludable.