La gastronomía de Medio Oriente y del sur de Asia sigue ganando terreno en muchas cocinas del mundo. Entre las preparaciones más sabrosas y versátiles, aparece una versión que combina tradición con un toque irresistible de creatividad: el pan Naan relleno.
El pan Naan relleno, dorado y flexible, es ideal para compartir en una picada o como entrada
Este pan Naan relleno se elabora con una mezcla de 500 g de harina, 100 g de leche, 100 ml de aceite neutro, 250 ml de agua, 15 g de azúcar, 20 g de sal, 10 g de polvo de hornear y 15 g de yogur o masa madre. Tras un breve amasado, se divide la masa y se estira. Luego, se agrega abundante queso muzzarella o cualquier otro queso que funda bien, se cierra tipo paquete y se vuelve a estirar. Este pan se cocina sobre una plancha caliente durante un minuto por lado o bien en horno a leña, logrando una textura dorada y flexible que se funde con el sabor del relleno.
Al abrirlo, el queso fundido aporta una textura cremosa que contrasta con la corteza crocante
Para dar el toque final, se pincela con manteca clarificada, cilantro fresco y ajo picado. El pan Naan relleno puede servirse como acompañamiento, entrada o incluso como protagonista de una comida sencilla. Esta alternativa rápida, sabrosa y perfecta para compartir se adapta fácilmente a cualquier colección de recetas cotidianas.
gluten.morgen. Fuente: (Instagram)
Receta exprés que nunca falla, pan pita casero en sartén
Por otro lado, si lo que buscás es una opción igual de rica pero aún más fácil, el pan pita casero es una alternativa ideal. Se trata de una masa simple que no lleva levadura y se cocina directamente en sartén, lista en menos de 20 minutos.
Solo necesitás mezclar harina común, polvo de hornear, sal, aceite y agua hasta formar una masa suave. Luego, se divide en porciones, se estiran con un palote y se cocinan por ambos lados en una sartén bien caliente. Cada pan pita se infla ligeramente y queda perfecto para rellenar con hummus, vegetales, carnes o lo que tengas a mano.
Este pan es ideal para improvisar una comida rápida y diferente, y también para acompañar sopas o dips. Se adapta a distintos rellenos y sabores, lo que lo convierte en una excelente opción dentro del mundo de las recetas simples y rendidoras.