Tener unas barritas dulces caseras en la heladera puede ser la solución perfecta para esos momentos en los que aparece el antojo. No requiere cocción, se hace en pocos minutos y queda lista para disfrutar en la merienda o compartir con amigos. Para la base, necesitás 200 gramos de harina de avena, coco o almendras, 50 gramos de proteína o leche en polvo, una cucharadita de canela, 40 ml de miel, 80 gramos de aceite de coco derretido sin sabor y, si hace falta, dos cucharadas de leche para ajustar la textura.
Se mezcla la harina de avena, la proteína, la canela, la miel y el aceite de coco hasta lograr una masa firme, que luego se lleva al molde.
En un bowl, se mezclan todos los ingredientes de la base hasta lograr una masa húmeda pero firme. Se colocan tres cuartos de esa mezcla en un molde con papel manteca, presionando bien para que quede pareja. Luego, se derriten 200 gramos de chocolate negro junto con 100 gramos de pasta de maní natural. Esa mezcla se vierte sobre la base ya acomodada en el molde, cubriéndola por completo.
Luego, se vierte el chocolate derretido con pasta de maní sobre la base y se decora con trozos de masa por encima
Antes de que el chocolate se enfríe, se esparcen por encima los restos de masa que quedaron, para darle textura y crocancia. Estas barritas dulces van a la heladera hasta que el chocolate se solidifique. Una vez listas, se cortan y se conservan en un recipiente hermético. Es una receta simple, sin harinas refinadas, sin horno y perfecta para tener siempre algo rico a mano. Las barritas dulces son ideales para resolver una merienda rápida, saludable y llena de sabor. Tener barritas dulces preparadas es tener también una solución deliciosa a cualquier hora del día.
leonelduartte. Fuente: (Instagram)
Mini tortitas de yogur y frutos rojos listas en 10 minutos
Por otro lado, cuando no hay mucho tiempo y se quiere una merienda liviana pero rica, estas mini tortitas frías de yogur son ideales. Solo necesitás yogur natural o griego sin azúcar, un puñado de frutos rojos, una cucharada de miel y base de galletas integrales o granola. Se pueden preparar en moldes de silicona o en vasitos descartables para darles forma individual.
Se mezcla el yogur con la miel y se coloca sobre una base ya armada con galletitas trituradas o granola humedecida con un poco de aceite de coco. Se añaden los frutos rojos por encima y se llevan al freezer por unos minutos para que tomen firmeza. También se pueden dejar en la heladera si se prefieren más cremosas.
Estas tortitas son frescas, sin cocción, y se pueden tener listas con anticipación para resolver una merienda express sin complicaciones. Perfectas para compartir o para disfrutar a solas en una pausa dulce.