Para estas tardes de mucho frío o lluvia que ya comienzan a aparecer en la temporada de otoño invierno, te va a venir muy bien hacer esta tarta de coco de una forma muy fácil con elementos que seguramente tenés en tu casa, el sabor que tiene es algo inexplicable. No podés dejar de hacer esta tarta porque la vas a amar.
Lucite con esta tarta de coco.
Ingredientes
Para la masa
- 150 gramos de harina de maíz
- 100 gramos de harina 0000
- Media cucharadita de polvo de hornear
- 100 gramos de manteca
- 75 gramos de azúcar
- 2 yemas
- Ralladura de limón
- 300 gramos de dulce de leche repostero
Para la parte del coco
- 1 huevo
- 100 gramos de coco
- 50 gramos de azúcar
- 70 ml de crema de leche
Paso a paso
Hacé la masa.
Una vez que tengas todos los ingredientes separados para hacer esta receta riquísima, vas a comenzar a armar la masa. Para eso vas a mezclar en un bol la manteca que esté bien blandita con el azúcar, las yemas del huevo, ralladura de limón y vas a mezclar muy bien. Una vez que tengas esta pasta, vas a agregar la parte seca que viene a hacer el almidón de maíz, la harina y el polvo para hornear. Mezclá todo y llevá esta preparación a la heladera por un rato y luego vas a pasar a preparar la parte del coco.
Te va a encantar esta tarta.
Te tiene que quedar de esta forma.
El relleno va a ser el dulce de leche repostero que lo vas a separar y, por otro lado, vas a armar la parte del coco que es lo que lleva arriba esta tarta. Para eso, vas a colocar en un platito el huevo, coco rallado, azúcar y la crema de leche. Mezclá muy bien esto y lo que vas a hacer primero es una vez que tengas la masa que saques de la heladera, estirala sobre la mesada y dividila en 2. Por un lado, vas a crear la parte de la base, colocás sobre un molde previamente enmantecado y enharinado y vas a crear también con la otra parte la masita de los bordes, como te mostramos acá en las imágenes.
Acomodar la masa.
Rellenar.
Luego, por encima, vas a rellenar con el dulce de leche y colocar esta mezcla del coco que hiciste al último.
El último paso una vez que tengas armada esta tarta de coco es hornear a 180 grados aproximadamente por media hora o hasta que veas que esta tortita ya está dorada. Realmente es una opción buenísima para la tarde cuando querés tomar esos mates o querés compartir con tus amigas o tu familia el fin de semana y no sabes qué invitar o qué comprar. Esta es una opción riquísima y muy fácil de hacer.