Si buscás un postre intenso, húmedo y con un ingrediente sorpresa, este budín extra chocolate vegano es para vos. La clave está en el uso del zucchini, que aporta humedad sin alterar el sabor, y en una buena cantidad de cacao amargo para lograr ese color oscuro y sabor profundo que hace que este budín extra chocolate se robe todas las miradas.
Al chocolate derretido le vas a agregar un zucchini rallado.
Para hacer este budín extra chocolate, mezclá primero el huevo (o su reemplazo vegano de chía), azúcar y aceite. Aparte, disolvé el cacao amargo en café caliente y sumalo a la mezcla. Incorporá el zucchini rallado, luego la harina integral con el polvo de hornear y, si es necesario, un poco de leche vegetal o agua para ajustar la textura. Los chips de chocolate se agregan al final y enharinados, para que no se vayan al fondo.
Mezcla lista con chips de chocolate amargo antes de ir al horno, puro cacao y textura perfecta.
Cocinalo en horno precalentado a 180 °C por unos 40 minutos, hasta que al pincharlo con un palillo salga seco. Este budín extra chocolate es ideal para compartir, para una merienda distinta o simplemente para darte un gusto sin caer en lo industrializado. Una receta vegana fácil, deliciosa y con un plus de fibra gracias al vegetal oculto.
nutriliano Fuente:(TikTok)
Galletitas veganas de banana y avena con chips de chocolate
Por otro lado, si te tienta algo dulce pero liviano, estas galletitas veganas son una excelente opción. Solo necesitás dos bananas maduras, una taza de avena arrollada y chips de chocolate amargo. Triturá las bananas con un tenedor, mezclalas con la avena y los chips, y formá pequeñas bolitas con la ayuda de tus manos.
Llevalas al horno en una placa con papel manteca durante 15 minutos a 180 °C. Cuando estén doradas por fuera, pero blanditas por dentro, ya están listas. No llevan azúcar ni harinas refinadas y son aptas para cualquier momento del día, incluso como snack pre o posentrenamiento.
Estas recetas veganas simples demuestran que se puede disfrutar de cosas ricas sin necesidad de ingredientes de origen animal. Además, son súper rápidas de hacer y no requieren batidora ni pasos complicados.