La garrapiñada, sin dudas, es uno de los postres más populares en Argentina. Si bien muchos pueden llegar a creer que solo se consume en época de las fiestas, debemos mencionar que a lo largo del año observamos cientos de puestos vendiendo en las estaciones de trenes, subtes o incluso por algunas peatonales, este clásico irresistible.
Para suerte de quienes son amantes de lo dulce, esta receta es mucho más fácil de preparar de lo creías. Con solo 4 ingredientes, vas a conseguir replicar a la perfección una deliciosa garrapiñada, y lo mejor de todo es que será bien caserita.
La garrapiñada es una delicia que podés comer en cualquier momento. Fuente: (@mambrunense)
Ingredientes:
2 tazas de maní crudo con cáscara
1 taza de azúcar
1 taza de agua
1 cdita de esencia de vainilla
Preparación:
Para comenzar con esta receta de garrapiñada, es importante mencionar que podés realizarla en cualquier cacerola que tengas en casa. Algunos dicen que usar una olla de cobre realza el sabor, pero si no tenés una, no te preocupes: no es un impedimento para lograr un resultado delicioso. Ahora bien, en primer lugar, en la cacerola colocarás una taza de azúcar, seguida de dos tazas de maní con cáscara (podés usar maní sin cáscara, pero eso queda a elección de cada uno). También incorporarás la taza de agua y comenzarás a revolver poco a poco para evitar que la mezcla se pegue.
Con pocos ingredientes, vas a obtener un manjar. Fuente: (@mambrunense)
Cuando veas que la mezcla comienza a hervir por los costados, no te asustes. Es parte del proceso. Dejala cocinar hasta que el líquido se reduzca un poco y, en ese momento, agregá una cucharadita de esencia de vainilla.
Tomá nota de todas estas recomendaciones. Fuente: (@mambrunense)
Una vez que la azúcar se cristalice, sacarás la preparación del fuego y seguirás revolviendo para que todos los ingredientes se unan y tomen un exquisito sabor.
Este paso a paso nunca falla. Fuente: (@mambrunense)
Luego, vas a volver a colocar la preparación en el fuego y, cuando notes que el maní tomó un color dorado, ahí recién vas a apagar la hornalla. Seguidamente, las colocarás en un recipiente en donde puedas mezclarlas para que no se peguen del todo.
Tenés que estar atenta a este punto. Fuente: (@mambrunense)
Es importante tener en cuenta que no es bueno comer la garrapiñada apenas sale del fuego. Lo mejor es esperar, para evitar molestias digestivas y disfrutar mejor su textura crocante y su sabor.
En pocos minutos, vas obtener una garrapiñada deliciosa. Fuente: (@mambrunense)
Así, en tan solo 5 o 10 minutos, tenés lista la mejor garrapiñada de todas, con el mismo o quizás mejor sabor de las que venden en la calle, o incluso las que te preparaban las abuelas en casa. Si querés guardarlas, recordá que puede durar hasta dos semanas siempre que la guardes en un recipiente hermético y a temperatura ambiente. Evitá guardarla en la heladera o en el freezer, ya que eso arruina su textura crocante.