Sí, ya sé que las milanesas son de las comidas más ricas que hay y no importa con qué las acompañes, puede ser con ensalada, puré, arroz, fideos o incluso en un buen sándwich, siempre quedan bien y salvan cualquier comida. Pero, ¿por qué no animarse a cambiar un poco y probar algo distinto usando esa misma carne que compraste para preparar este clásico argentino? Hay una receta que no falla y que sorprende por lo simple y sabrosa, unos rollitos de carne que son un manjar y que tenés que probar al menos una vez.
Estos rollitos de carne con sabor asiático son ideales para salir de los platillos diarios sin complicarte demasiado, con un relleno que podés adaptar según lo que tengas en casa. En este caso se usó nalga, que queda perfecta por lo tierna y fácil de enrollar, pero también podés usar cuadrada, bola de lomo o el corte que consigas y te resulte cómodo para filetear finito. Estos arrolladitos vienen de la cocina japonesa y se llaman Negimaki, una receta clásica que combina carne con vegetales y una salsa agridulce que les da un toque espectacular.
Personalizá el relleno con lo que te guste. Fuente: (@lasrecetasdesimon).
Acá te mostramos una versión con cebolla de verdeo, pero la verdad es que podés jugar con los ingredientes del relleno, desde zanahorias, pimientos y espárragos hasta zucchinis o lo que tengas en la heladera también van genial. Lo mejor de todo es que estos rollitos de carne no solo son muy ricos y distintos, sino que se cocinan rápido. Es una de esas preparaciones que sorprenden, pero que se pueden hacer sin vueltas y con mucho sabor. Tomá nota de la receta que te dejamos a continuación y ponete el delantal, porque llegó el momento de cocinar.
Te van a encantar estos rollitos de carne. Fuente: (@lasrecetasdesimon).
Ingredientes
Carne para milanesas (aquí se utilizó nalga)
Cebollita de Verdeo
Ralladura de limón
Ajo
Perejil
1 chorrito de agua
1 chorrito de salsa de soja
2 cdas de miel
Semillas de sésamo
Ají molido
Preparación
Cortá la carne en filetes finos y condimentá cada uno con sal, pimienta, perejil picado, ralladura de limón y ajo bien chiquito. Repartí los condimentos de manera pareja por toda la superficie.
Cortá en tiras la parte verde de la cebollita de verdeo y usala como relleno. Enrollá la carne y atala con hilo de cocina en los extremos para que no se desarme durante la cocción.
En una sartén bien caliente con un chorrito de aceite, dorá los arrolladitos de todos los lados hasta que queden bien sellados.
Cuando ya estén dorados, agregá el agua, la salsa de soja, la miel, las semillas de sésamo y un poco de ají molido. Tapá la sartén y cociná durante tres minutos.
Después destapá y dejá que la salsa se reduzca, mezclando de vez en cuando para que no se pegue.
Un plato exquisito. Fuente: (@lasrecetasdesimon).
Retirales los hilos y servilos acompañados con arroz o lo que más te guste. No te olvides de bañar los rollitos de carne con la salsita que quedó en la sartén, porque es una bomba de sabor.