Los días más fríos ya están acá, y eso significa que, en muchas zonas de nuestro país, comer algo rico y calentito tras una jornada extensa afuera se convierte en una sensación tan reconfortante como placentera. Por eso, en el día de hoy, queremos compartirte la opción más exquisita, fácil de preparar y distinta, ideal especialmente para la merienda: unos chipanes de calabaza.
Este plato no solo es libre de gluten, sino que también es una versión alternativa del clásico chipá, y seguramente va a encantarle a todos en casa. Además, por su tamaño, mayor al del chipá en su versión original, lo cierto es que, como su nombre lo indica, podés cortarlo y usarlo como pan para acompañar con queso, huevo revuelto o mermeladas, ideales para todos tus desayunos.
Estos chipanes de calabaza son el plato ideal para un desayuno o merienda a puro sabor. Fuente: (@santi.repetto)
A continuación, te compartimos en detalle todos los ingredientes que deberás implementar para crear este plato sencillo, junto con el procedimiento que llevarás a cabo para obtener este espléndido resultado.
Ingredientes:
1 taza aproximadamente de calabaza cocida
1 huevo
230 g de fécula de mandioca
180 g de queso pategrás o Mar del Plata
50 g de queso parmesano
¼ taza de aceite de oliva
¼ taza de leche
1 cucharadita de sal
Paso a paso de esta receta:
Para comenzar con la elaboración de tus chipanes de calabaza, será fundamental precalentar el horno a 200 grados. Por otra parte, tendrás que cocinar tu calabaza (puede ser una rodaja grande colocada en el horno). Una vez cocida, con una cuchara vas a extraer la pulpa y hacer un puré, que luego vas a licuar junto con el huevo.
Combiná en un recipiente grande estos ingredientes junto al puré. Fuente: (@santi.repetto)
A continuación, tendrás que volcar sobre un recipiente grande la fécula de mandioca, ambos quesos, la leche, el aceite de oliva y la cucharadita de sal. Sumá también el puré y, con tus manos, unirás muy bien los ingredientes hasta obtener una masa de consistencia pegajosa.
Dividí la masa en porciones. Fuente: (@santi.repetto)
Esta masa la tendrás que dividir en porciones sobre una bandeja con papel para horno. Finalmente, llevarás tus chipanes de calabaza a horno precalentado a 200°C por entre 15 y 20 minutos. Esta receta se convertirá en una de tus predilectas para un desayuno o merienda diferente, y repleto de sabor.