¿Tenés ganas de deleitar a tu familia con un postre rico y diferente? Pues bien, en ese caso no podés dejar de preparar un exquisito cheesecake bicolor, ideal para estas jornadas de invierno.
Este cheesecake, a diferencia de su versión original que suele ser de frutillas, cuenta con un ingrediente delicioso como lo es el coco rallado, pero con otro sabor extra, muy amado por la gran mayoría de los argentinos: el dulce de leche.
Este cheesecake te va a encantar. Fuente: (@valuramallo)
Tomá nota de todo lo que vas a necesitar para sorprender a tus seres queridos durante este fin de semana con esta alternativa que todos querrán probar de la mano de un café u otra infusión.
Ingredientes:
Para la base:
200 g de galletitas de vainilla
80 g de manteca
Para el relleno:
650 g de queso crema
280 ml de crema de leche
4 huevos
100 g de azúcar
Esencia de vainilla
100 g de coco rallado
100 g de dulce de leche
50 g de harina 0000
Paso a paso de esta receta:
El paso inicial detrás de la elaboración de este cheesecake bicolor requiere que derritas la manteca y, por otra parte, tritures las galletitas de vainilla. Una vez listas, sumá la manteca derretida, para formar así una mezcla granulada, con la que crearás la base de este postre, colocándola sobre un molde y haciendo presión en él.
Combiná el queso, la crema y los huevos en otro recipiente. Fuente: (@valuramallo)
A continuación, en otro recipiente deberás volcar el queso crema, la crema de leche y los huevos. Mezclá muy bien hasta integrar, para luego añadir el azúcar. Mezclá nuevamente y dividí esta preparación en dos partes iguales.
Luego, colocarás dulce de leche a la segunda preparación. Fuente: (@valuramallo)
En una de ellas, colocarás la esencia de vainilla seguida por el coco rallado, mientras que a la otra le incorporarás el dulce de leche. Integrá ambas preparaciones muy bien y por separado, como aquí se observa. Posteriormente, dividirás los 50 g de harina en dos partes, colocando ambas mitades en estas dos preparaciones.
De este modo deberás sumar la preparación de dulce de leche. Fuente: (@valuramallo)
Sobre el molde con la base de galletitas, tendrás que volcar en un principio la preparación de coco, para luego sumar, mediante el uso de una manga, el relleno de dulce de leche, creando círculos separados, del mismo modo que se aprecia en la imagen. Llevá tu cheesecake bicolor a horno mínimo (150°C) durante una hora. Cuando esté lista y desmoldada, podés añadirle picos de dulce de leche para completar su decoración y, por encima, un poco de coco rallado previamente tostado en el horno. ¡Una exquisitez!