Si sos fanático de los postres con nuez, este cheesecake de nuez y caramelo es la opción perfecta para acompañar tus meriendas.
Para empezar con este cheesecake de nuez y caramelo, es necesario preparar la base, triturando 420 g de galletas María con 250 g de manteca derretida. Mezclá bien, colocá en un molde y reservalo mientras se prepara el relleno de nueces. En un bol, batí tres huevos con 230 g de azúcar y luego agregá 180 g de miel y 230 g de nueces picadas, junto a un chorrito de esencia de vainilla. Batí todo muy bien, y derretí 120 g de manteca e incorporalo a la mezcla, cocinando unos 10 minutos antes de verterlo sobre la base.
Integración de todos los ingredientes para la formación de la masa del cheesecake de nuez y caramelo.
Luego, rellená el cheesecake de nuez y caramelo, batiendo dos paquetes de queso crema (297 g cada uno) hasta ablandar y agregá dos huevos, uno a uno, 190 g de azúcar, 400 ml de crema de leche, 150 g de yogur natural sin endulzar y esencia de vainilla. Volcalo sobre la base de nueces y llevá a horno a 180 g por 45 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro apenas se tambalee. Dejá enfriar dentro del horno con la puerta semiabierta y luego llevá a heladera por aproximadamente 24 h.
Relleno de nueces batidas sobre la masa del cheesecake.
Para finalizar, prepara el caramelo con 224 g de azúcar rubio, 100 ml de crema de leche, 112 g de manteca, 160 g de nueces picadas, sal y esencia de vainilla. Este caramelo se coloca sobre el cheesecake de nuez y caramelo antes de servir. Este postre suave, cremoso y fácil de hacer es ideal para sorprender a todos y guardar esta maravillosa receta.
lacocina_depaula Fuente: (Instagram)
Torta de chocolate con crema y frutos rojos
Por otro lado, si buscás una alternativa deliciosa, esta torta de chocolate con crema y frutos rojos es infalible. Primero, se mezclan 150 g de harina, 150 g de cacao y una cucharadita de polvo de hornear con tres huevos, 190 g de azúcar y 100 g de manteca derretida hasta formar una masa homogénea.
Luego se hornea la torta a 180 grados durante 35 minutos aproximadamente y se deja enfriar antes de cortarla. Mientras tanto, se bate crema con un poco de azúcar para cubrir la torta con una capa suave y esponjosa.
Finalmente, se decora con frutos rojos frescos y se sirve. Esta torta combina la intensidad del chocolate con la frescura de las frutas, logrando un equilibrio perfecto entre sabor y presentación, ideal para cualquier ocasión especial o reunión familiar.