Los panqueques siempre fueron una solución rápida y versátil en la cocina. Pero con solo unos pocos ingredientes más, esta receta clásica puede transformarse en una propuesta creativa y sabrosa para acompañar cualquier comida, desde un plato principal hasta una entrada distinta.
Lo que distingue a estos panqueques de queso y perejil de otros es su equilibrio perfecto entre lo esponjoso de la masa, el sabor suave que le da el queso fundido y el toque fresco y delicioso del perejil. Su elaboración es una forma ideal de sorprender a los comensales con algo simple, pero con presentación y resultado gourmet.
No te pierdas de hacer esta maravilla.
Lo mejor es que no necesitás ser un chef para prepararlos. Esta receta no lleva ni técnicas complicadas, ni ingredientes difíciles de conseguir en el supermercado más cercano.
En esta nota de "Minuto Neuquén", te vamos a enseñar cómo hacer estos panqueques de queso y perejil en casa con pasos muy claros y resultados garantizados.
Elásticos y sabrosos, estos panqueques van a ser amados por todos los paladares.
Vas a necesitar: (para aproximadamente 6 unidades de 16 cm):
200 g de harina 0000
400 ml de agua
1 cucharada (15 ml) de aceite neutro
Media cucharadita de sal
100 g de queso (tipo pategrás, dambo o mozzarella rallada)
Medio atado de perejil fresco picado
El paso a paso para hacer los panqueques de queso y perejil no puede ser más fácil.
Paso a paso:
Colocar en un bol la harina, el aceite, la sal y el agua. Mezclar hasta obtener una masa lisa y sin grumos.
Dejar reposar la mezcla durante 10 minutos.
Agregar el queso rallado y el perejil picado. Integrar bien.
Calentar una sartén apenas engrasada con aceite.
Verter un cucharón de mezcla y cocinar de un lado hasta que se dore.
Dar vuelta con espátula y dorar del otro lado.
Repetir el proceso hasta terminar la mezcla.