Si sos de las personas que disfrutan de una buena merienda con algo salado, o si directamente no te gusta cocinar demasiado, estos panqueques rellenos pueden convertirse en tu mejor aliado. También son una gran opción si llegás con hambre y poco tiempo para pensar qué hacer. Esta receta tiene todo, es práctica, rápida y se adapta a distintos gustos, ya que podés rellenar los crepes salados con lo que tengas a mano, desde queso y jamón hasta verduras salteadas o pollo desmenuzado. Lo mejor es que no necesitás ser un experto en la cocina para lograr un resultado espectacular.
Además de ser una alternativa perfecta para acompañar un mate o una limonada en la tarde, los panqueques rellenos también funcionan de diez como solución express para el almuerzo. Con apenas unos pocos ingredientes y en menos de media hora, podés tener lista una comida casera y rica. Incluso se pueden hacer en cantidad y guardar en la heladera o freezer, lo que los vuelve una opción ideal para quienes buscan practicidad sin resignar sabor. Estas tortillas finitas rellenas se pueden llevar al trabajo, a la facultad o disfrutar en casa sin complicarse.
La mezcla para panqueques es muy fácil de hacer. Fuente: (@larusacocina).
Lo mejor de los panqueques rellenos es su versatilidad porque pueden ser livianos o más contundentes, según el tipo de relleno que elijas. Si estás con ganas de algo más gourmet, podés sumarle una salsa bechamel o gratinarlos al horno. Y si estás apurado, simplemente los calentás vuelta y vuelta en una sartén y listo. No importa como lo hagas, esta receta es de esas que salvan cualquier ocasión y te hacen quedar bien siempre.
Podés cortar el jamón y el queso del tamaño de la masa para que te quede prolijo. Fuente: (@larusacocina).
Ingredientes
2 huevos
150 ml de leche
Una pizca de sal
135 g de harina leudante
Rellená con jamón y queso a gusto
Preparación
En un recipiente, mezclá solo las yemas con la leche y reservá.
En otro bowl, colocá las claras con una pizca de sal y batilas a mano hasta que lleguen a punto nieve.
Incorporá las yemas a la harina y agregá también las claras batidas con movimientos envolventes para mantener el aire.
Colocá un poco de masa en la panquequera, sumá por encima una feta de jamón, otra de queso y tapá con un poco más de mezcla. Cociná de un lado hasta que esté dorado y, con cuidado, girá el panqueque para que se dore del otro lado. Repetí el mismo procedimiento hasta terminar toda la preparación.
Son irresistibles estos panqueques rellenos. Fuente: (@larusacocina).
Así de fácil vas a tener listos unos panqueques rellenos bien doraditos, ideales para una comida rápida, casera y deliciosa.