Si buscás una opción rica en proteínas, liviana y súper sabrosa para tus almuerzos o cenas rápidas, estos panqueques nube rellenos de jamón y queso se van a volver un infaltable en tu cocina. A diferencia de los panqueques tradicionales, esta versión queda más esponjosa, aireada y con una textura que se derrite en la boca, gracias al batido especial de sus ingredientes.
Además, se preparan en minutos y requieren muy pocos elementos, lo que los convierte en una solución perfecta para cualquier día de la semana. Lo mejor es que podés personalizarlos a tu gusto: el clásico jamón y queso es solo una de las opciones posibles. También podés sumar espinaca, tomate, pollo o cualquier relleno que tengas en la heladera. Son ideales para quienes buscan una receta proteica, sin complicaciones y que se pueda disfrutar tanto caliente como fría.
Una receta exquisita.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de panqueques nube rellenos son los siguientes:
2 huevos
150 ml de leche
Una pizca de sal
135 g de harina leudante
Fetas de jamón cocido
Fetas de queso (tipo mozzarella, dambo o el que prefieras)
Manteca o aceite para la sartén
Proteica y saludable.
Lo primero que tenés que hacer en esta preparación es batir los huevos en un bowl junto con la leche y una pizca de sal, hasta que la mezcla esté bien integrada y espumosa.
Luego, agregá de a poco la harina leudante, mezclando con batidor de mano o eléctrico hasta lograr una mezcla lisa, sin grumos y ligeramente aireada.
Para desayunos o meriendas.
Calentá una sartén antiadherente con un poco de manteca o aceite. Verté un poco de la mezcla y cociná a fuego medio-bajo hasta que se formen burbujas y los bordes estén dorados. Antes de dar vuelta el panqueque, colocá en una mitad una feta de jamón y otra de queso.
Doblalo por la mitad, presioná suavemente y cociná unos segundos más, hasta que el queso se derrita. Repetí con el resto de la mezcla y servilos bien calientes. Podés acompañar estos panqueques nube rellenos con hojas verdes, una salsa de yogur o simplemente comerlos así.