De una forma muy práctica y con ingredientes que seguramente tenés en tu casa, probá este flan de garbanzos: una opción única, con un sabor riquísimo que te va a sorprender. Reemplazá la opción clásica por esta receta muy fácil de llevar adelante y que, además, rinde varias porciones.
Flan de garbanzos. Fuente: (@beginveganbegun).
Qué necesitas
- Media taza de garbanzos cocidos
- 1 taza de leche (de tu preferencia)
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de maicena
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- Caramelo
Paso a paso
Cuando tengas todos los ingredientes de la lista, lo primero que tenés que hacer es buscar una licuadora o procesadora y colocar allí los garbanzos cocidos, ya tibios o fríos. Luego, sumá la leche —puede ser vegetal, de coco o de vaca, según tu preferencia y tolerancia—, agregá el azúcar (que podés reemplazar por stevia en polvo) o un poco de miel, la maicena, la esencia de vainilla y procesá todo muy bien.
Procesar.
Vas a amar el resultado.
Una vez que tengas la mezcla licuada o procesada, la vas a pasar a una olla para cocinarla a fuego medio durante unos minutos. La idea es que revuelvas constantemente esta preparación con una cuchara de madera, preferentemente, hasta que veas que se va poniendo bien espesa. Apagá el fuego y dejá que se enfríe un poco. Por otro lado, buscá los moldes de flan que tengas y en el fondo de ellos vas a colocar el caramelo. Por encima, volcá esta mezcla todavía calentita y dejá que todo se enfríe a temperatura ambiente.
Te va a quedar como crema.
El siguiente paso es llevarlos a la heladera por al menos dos horas. Una vez listos, desmoldá los flancitos de garbanzos sobre alguna tabla de madera o mesada. Te vas a sorprender de lo buenísimos que salen, y sobre todo, de su sabor tan perfecto.