La receta de budín de pan es una de las más populares en la cocina de aprovechamiento porque permite rescatar el pan duro o viejo que de otra manera podría terminar en la basura. Gracias a la versatilidad de este postre, podés incorporar también las medialunas o facturas que te quedaron del fin de semana.
Esta receta convierte lo que parece un descarte de la cocina en algo rico, reconfortante y con una textura ideal gracias a su cocción lenta y húmeda. No solo es un postre que tendrás listo en pocos minutos, también es perfecto porque lleva unos cuantos ingredientes que seguramente tenés en tu alacena.
La preparación del budín de pan no te tomará más que unos pocos minutos. Fuente: (Instagram).
Receta de budín de pan
Ingredientes
100 g de pan
300 cc de leche
40 g de azúcar
1 huevo
1 cucharada sopera de esencia de vainilla.
Para el caramelo
200 g de azúcar.
Paso a paso de la receta
El primer paso de la receta de budín de pan en licuadora es preparar el caramelo. Para hacer este clásico la técnica más sencilla es la de azúcar sembrada que consiste en colocar una porción de azúcar en una sartén a fuego medio y a medida que se va derritiendo, tenés que agregar de a poco el resto dejando que se funda cada tanda antes de mezclar.
Podés agregar unas gotitas de limón para que el caramelo no se endurezca. Fuente: (Instagram).
Cuando el caramelo esté listo, procedé a distribuirlo en el molde donde vas a cocinar el postre y movelo para que quede parejo. Ahora, empezá la mezcla. Con tus manos rompé el pan en pedacitos y llevalo a la licuadora junto con leche tibia, huevo, azúcar, y esencia de vainilla. Podés agregarle ralladura de limón, otro cítrico o canela si te gusta más.
Licuá hasta que tengas la textura que más te guste, puede ser más rústico, es decir que al comerlo puedas disfrutar de los pedacitos de pan, o bien más homogéneo. Una vez listo, volcá la preparación en el molde que colocaste previamente al caramelo.
Es perfecto para las meriendas o para después de las principales comidas. Fuente: (X).
Cociná a baño María. Para eso, poné el molde dentro de una fuente más grande, apoyada sobre papel de cocina y agregá agua caliente hasta la mitad. Tapá la receta con papel aluminio y llevá al horno precalentado a 160 °C por unos 30 minutos, o hasta que al pincharlo, el cuchillo salga limpio.
Cuando el budín de pan esté listo, colocalo sobre una rejilla y desmoldalo tibio para evitar que se rompa. Para darle un sabor extra a la receta, podés agregar dulce de leche, crema o helado.