En el mundo de la repostería, siempre hay lugar para la creatividad. Las pepas, esas galletitas clásicas con un centro de mermelada, encuentran su reinvención con un ingrediente que sorprende tanto por su color vibrante como por su aporte nutritivo: la remolacha.
Este toque no solo les da a estas pepas una apariencia única, sino que también suma un sabor sutil y encantador. Esta receta, además de endulzar tus meriendas o desayunos, te ayudará a incorporar fibra, vitaminas y minerales a tu alimentación.
Las pepas de remolacha combinan lo clásico con un toque saludable y lleno de color.
El resultado es una fusión entre lo saludable y lo tentador, ideal para quienes buscan variar sus recetas sin renunciar al gusto. Lo mejor es que no hace falta ser un experto en cocina para lograrlo.
Minuto Neuquén te enseñará el paso a paso para que en pocos minutos puedas disfrutar de unas pepas de remolacha que van a robar miradas y sonrisas en cualquier merienda.
Aprovechá la temporada y descubrí deliciosas recetas de remolachas.
Vas a necesitar:
1/2 remolacha cocida
1 banana
1 1/4 taza de avena
1/2 taza de coco rallado
1 cucharadita de polvo de hornear
Mermelada (de ciruela, frutilla o frutos rojos, a gusto)
Podés elegir tu mermelada favorita para personalizar el sabor de estas pepas originales.
Paso a paso:
Triturar la remolacha cocida junto con la banana hasta obtener un puré homogéneo.
Colocar el puré en un recipiente y añadir la avena, el coco rallado y el polvo de hornear.
Mezclar hasta lograr una masa uniforme.
Tomar porciones de masa y formar pequeñas bolitas.
Colocar las bolitas sobre una bandeja para horno previamente engrasada o cubierta con papel manteca.
Presionar el centro de cada bolita con el dedo o el dorso de una cucharita para formar un hueco.
Rellenar cada hueco con la mermelada elegida.
Hornear en horno precalentado a temperatura media durante 15 a 20 minutos o hasta que estén firmes.
Retirar, dejar enfriar y servir.