Siempre que nos toca almorzar o cenar, estamos pensando en cómo armar los platos para que sean lo más nutritivos y saludables posibles. Sabemos que las carnes son fuentes de proteínas buenísimas, pero existen otras opciones que también cumplen muy bien ese rol, como las proteínas vegetales. Una de ellas es la de garbanzos, una opción deliciosa que podés condimentar para que quede aún más sabrosa.
Garbanzos, una proteína vegetal que brinda muchos beneficios al organismo.
Beneficios
Esta legumbre es muy sana para tu cuerpo porque es muy rica en nutrientes: aporta fibra, proteína vegetal, vitaminas y minerales. Esto ayuda a cuidar la salud cardiovascular, favorece la digestión y contribuye al control del peso. Además, los garbanzos contienen vitaminas del complejo B, potasio y grasas poliinsaturadas, esto ayudará a controlar los niveles de colesterol y la presión arterial, reduciendo así el riesgo de problemas cardíacos a largo plazo.
Una de las grandes ventajas del garbanzo es que te dará mucha saciedad, justamente por su contenido de proteínas.
Podés preparar muchos platos nutritivos.
Cada vez que ingerimos alimentos, aumentamos el nivel de azúcar en sangre, al menos con la mayoría de los alimentos, pero si comenzás a consumir garbanzo, su fibra y proteína puede ayudar a estabilizar esos picos. Esto es especialmente beneficioso para personas con diabetes o que están en riesgo de desarrollarla. Además, esta legumbre tiene muchos antioxidantes que protegen las células del daño causado por los radicales libres.
La proteína vegetal que contiene el garbanzo te ayudará al crecimiento y reparación de tejidos, y también ayuda a reducir la inflamación en el cuerpo. Otro dato importante es que este alimento tiene vitamina K, hierro, calcio, fósforo, magnesio, zinc y manganeso.
Vas a aumentar la energía con esta legumbre.
Con el garbanzo podés armar muchos platos, como por ejemplo hummus, o hervirlos y sumarlos a ensaladas, tartas, o simplemente mezclarlos con arroz, fideos, verduras y un trozo de queso. Te van a encantar los garbanzos, así que ponete manos a la obra y compralos ya mismo para tenerlos en tu alacena.