El mundo de la buena alimentación y hábitos sanos que nos llevan a estar vitales y energéticos, está cada vez más en tendencia y las personas buscan estar parados en la vereda del bienestar. Sin embargo, hay ciertos puntos claves que tienen que estar, como una buena hidratación, actividad física, buen descanso y nutrición. Hay muchos que eligen tener como alimentos importantes en su casa, a los germinados. Éstos son brotes de semillas, cereales o leguminosas. Se someten a un proceso de germinación de varios días, aproximadamente 3 días, hasta que podés ver los primeros tallos y brotes.
A los días, se ablanda la cáscara de los germinados, se rompen y salen los brotes. El resultado es una planta llena de nutrientes que te conviene consumir en crudo y no cocinados.
Los germinados te dan muchos beneficios para tu organismo.
Los germinados más comunes son los de lentejas, garbanzos, judías, soja o distintos guisantes, pero los podés conseguir en otros alimentos como brócoli, puerro, berro, ajo, cebolla, remolacha, rabanito o semillas como las de mostaza o girasol. También se encuentran en el trigo y la cebada, o la albahaca como hierba.
Seguí estos consejos.
El consumo de germinados ayuda a fortalecer el sistema inmune, a bajar los niveles de colesterol y tendrá un efecto depurativo en el cuerpo, ya que regenera la flora intestinal. Estos alimentos contienen muchos nutrientes, entre ellos, vitaminas, minerales, proteínas, carbohidratos, fibra y oligoelementos. Hay brotes que son ricos en magnesio, fósforo y vitamina C, beneficiosos para las defensas. La germinación activa enzimas que facilitan la digestión del alimento y absorción de nutrientes.
Lo ideal es que los germinados no se sometan a una cocción y es por eso que te conviene consumirlo crudo, como en ensaladas, cremas, sopas, en pastas o arroces, batidos, pizzas o hamburguesas.
Si sos de consumirlos, prestá atención a esta data.
Este tipo de alimentos, que quizás aún no habías probado, tienen beneficios digestivos. Las legumbres son muy fáciles de digerir como germinados. La sustancia de reserva que está contenida en la semilla (almidón), se convierte en glucosa, que no solamente es más fácil de digerir, sino que también se aprovecha mejor la energía.