Entre los alimentos saludables y fáciles de tener en la huerta están los brotes de chía, un elemento que se puede agregar con facilidad a diferentes platos, incluyendo sándwiches. Por eso, los expertos en jardinería aseguran que hay métodos muy sencillos de cultivarlos en casa.
Ahora, este tipo de germinados se puede mantener en buen estado por más tiempo, para tratar de agregarlo a la dieta diaria, ya que tiene muchos beneficios para la salud. Además, los nutricionistas aseguran que comer brotes de chía ayudará a potenciar la absorción de todos sus nutrientes.
Estos brotes se obtienen en sencillos pasos.
Cómo germinar brotes de chía
Lo primero que se debe hacer para obtener los brotes de chía es colocar en un paño de papel de cocina las semillas y humedecerlas. Este preparado se debe dejar sobre un plato, para poder esparcir mejor las semillas y mantenerlas con suficiente agua.
Cuando esté listo, se coloca en un lugar donde reciba sol de manera indirecta por varias horas. Luego, se debe rociar agua con regularidad, debido a que la humedad será un punto clave para que los brotes de chía se desarrollen sin problemas.
Este alimento se puede consumir en la dieta diaria.
El crecimiento de los brotes puede demorar entre 5 y 7 días. Después, estarán listos para recoger la cosecha y mantenerla refrigerada en la heladera, donde se podrá conservar en buen estado. En caso de querer comerla fresca, lo mejor es recogerla al momento de consumirla.
Los nutrientes de los brotes se pueden absorber mejor que la semilla de la chía.
Beneficios para la salud de los brotes de chía
Uno de los beneficios es su alto nivel de fibra, que ayudará a mejorar la digestión y obtener la sensación de saciedad. Mientras que su cantidad de Omega-3 contribuye a obtener un óptimo funcionamiento cerebral y mantener una buena salud cardiovascular.
Esta semilla también es rica en un antioxidante llamado L-triptófano, el cual ayuda a la liberación de la hormona de la serotonina, que es importante para mantener un buen bienestar general. Por último, la cantidad de vitaminas que se pueden absorber de su germinado es mayor que la de las semillas.