La masa de empanadas sin TACC se convirtió en una receta muy buscada no solo por quienes sufren de celiaquía, sino por quienes tienen sensibilidad al gluten o buscan variar su alimentación con comidas más ligeras y equilibradas.
La receta es perfecta para cuidar la salud digestiva sin limitar las opciones en la cocina y, particularmente, sin la necesidad de resignar el sabor, pues comer sin TACC no significa ingerir comidas que no sean apetitosas. De hecho, esta preparación de masa de empanadas es muy creativa, sabrosa, versátil y, lo mejor de todo, solo necesitás 4 ingredientes.
Las empanjadas son un símbolo de la gastronomía argentina. Fuente: (Instagram)
Ingredientes
200 g de premezcla sin TACC
2 cucharadas de aceite
1 huevo
½ taza de agua tibia.
1 pizca de sal.
Paso a paso de la receta
Probablemente, no pensabas que esta receta de masa de empanadas sin TACC era tan fácil y sencilla. Solo tenés que mezclar en un bol la premezcla con la sal. Luego agregar el huevo y la cucharada de aceite.
Al relleno lo elegís vos. Fuente: (X)
De a poco, sumá el agua hasta lograr una masa bien lisa. Dejá reposar por 15 minutos, aproximadamente, y estirá con el palo de amasar. Después, cortá los discos para las empanadas. ¡Y listo!
Al horno o fritas, saboreá las empanadas sin TACCA como más te gustem. Fuente: (X)
Recomendaciones
Para que la receta salga bien y no tengas inconvenientes, es necesario que respetes el tiempo de reposo de la masa, ya que permite que las harinas sin gluten se hidraten por completo.
Procurá amasar en una superficie limpia hasta que percibas la elasticidad en la preparación.
La masa sin TACC suele ser más delicada y pegajosa. Para evitar que se adhiera al palo de amasar o a la mesada, estírala entre dos hojas de papel film o papel manteca.
El tamaño sugerido para la masa de empanadas sin TACC es de 3 mm.
Si no tenés un cortador redondo, podés ayudarte con un vaso para cortar los discos.
Luego de rellenarlas con lo que más te guste, mojá ligeramente los bordes del disco de masa con un poco de agua. Cocinalas en el horno precalentado a 200°C.
Otra opción de cocción para aprovechar más el sabor de la receta es freírlas.