La hora de la picada se presta para degustar todos esos platos que, comúnmente, no forman parte de nuestra dieta habitual, pero que son un deleite al paladar y, en ciertas ocasiones. Para salir de las clásicas papas fritas o los fiambres, si de una buena picada se trata, o simplemente querés una guarnición diferente, podés preparar unas exquisitas berenjenas agridulces.
Con un sabor irresistible que combina unos pocos ingredientes, lo cierto es que no vas a parar de comer estas berenjenas agridulces, y además, se pueden preparar en cantidad.
Prepará unas deliciosas berenjenas agridulces para sorprender a tu familia. Fuente: (@alvarobarrientosm)
Efectivamente, si elaborás un frasco de este plato, podrás tener a disposición en tu heladera, por un lapso de un mes, unas riquísimas berenjenas, para darte un gustito siempre que quieras.
Ingredientes:
8 berenjenas
½ taza de aceite
6 dientes de ajo
1 vaso de agua
½ taza de salsa de soja
1/3 taza de vinagre
Ramitas de romero
Merken o ají cacho de cabra ahumado
1 cucharada de miel
Paso a paso de esta receta:
Lo primero a tener en cuenta para preparar estas berenjenas es pelarlas, lavarlas muy bien, y cortarlas en rodajas gruesas, de aproximadamente unos 2 centímetros. Llevalas a una sartén con aceite, para dorarlas por ambos lados, y condimentalas con sal y pimienta. Dejalas reposar en un recipiente.
Cociná las berenjenas hasta dorarlas por ambos lados. Fuente: (@alvarobarrientosm)
El siguiente paso implica combinar en otra sartén el aceite con los dientes de ajo picados, la salsa de soja, merken o ají, el vaso de agua, el vinagre y, en último lugar, la miel. Revolvé muy bien, y cocínalo, desde el momento que hierve, por 3 minutos.
Incorporá luego las berenjenas a este líquido. Fuente: (@alvarobarrientosm)
De forma opcional, podés sumar unas ramitas de romero junto a las rodajas de berenjena, que tendrán que quedar sobre este líquido. Dejá que las berenjenas agridulces se cocinen a fuego medio durante media hora, y servilas una vez que se hayan enfriado.