La pera Williams es comúnmente llamada pera de agua por la cantidad de jugo que posee y la fina textura de su pulpa. Esta variedad, muy apreciada en Europa para consumo en fresco, se dio muy bien en la zona del Alto Valle de Río Negro y Neuquén.
Una de las preparaciones sugeridas para poder disfrutar en épocas de calor de esta exquisita fruta, es un coctail de pera Williams con vodka. Lleva dos peras, una cucharada pequeña de azúcar, 50 mililitros de vodka, hielo picado, jugo de un limón y hojas de menta.
Con un cuchillo bien afilado se cortan en trozos pequeños las peras, pero se conserva una rodaja para la decoración final. Se procesan con minipymer, se le añade el azúcar y se vuelve a licuar.
En una coctelera, se agrega el hielo picado; luego se incorpora el vodka, el jugo de pera y unas cuantas gotas de jugo de limón. Mezclar y servir en vaso de Martini.
Otra opción es un coctail de pera con bitter de lavanda. En este caso, se coloca en una coctelera media lima cortada en trozos, azúcar y se machaca con mortero. Se le agregan las gotas del bitter de lavanda, pulpa de pera Williams y finalmente, el vodka. Se mezcla y se sirve.
En la zona del Alto Valle, la pera Williams es la materia prima principal de un aguardiante que se presentó en sociedad como Christallino Eau de Vie.
Es una bebida espirituosa, fresca, resultante de la fermentación y destilación de peras Williams patagónicas.