Uno de los postres más pedidos y amados por los argentinos, es sin dudarlo, el dulce de batata. Este plato es muy común a la hora de combinarlo con un trozo de queso o en alguna tarta dulce, es por eso que ahora te vamos a dejar una preparación fácil y muy rápida para que la hagas en casa.
Dulce de batata.
Lo positivo de esta receta es que vas a necesitar pocos ingredientes para tener tu dulce de batata listo para degustarlo. Primero que nada separá 250 gramos de batata o boniato, 450 gramos de azúcar, 300 cc de agua, gelatina sin sabor y 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Este tipo de dulce es uno de los preferidos por los argentinos.
Vamos con la preparación del dulce de batata: primero vas a pelar y cortar las batatas o el boniato en cubos, luego ponerlas en una olla con agua y cocinarlas hasta que estén tiernas. Después de eso, colar, enfriar y reservar. Por otro lado, vas a poner en una olla agua y azúcar, y llevar a fuego hasta que esto hierva. A continuación, agregar la gelatina sin sabor y mezclar rápidamente con ayuda de una batidora si es posible.
Esta receta es muy fácil y rápida de hacer.
Vas a dejar que esto se cocine, retirar y dejar que se entibie. Paso siguiente: licuar bien la batata, cocinar para lograr un puré y luego mezclar con el almíbar anterior hasta que quede como una preparación lisa y homogénea. Por último, volcar en un molde, puede ser una budinera, toda esta mezcla y cubrirla con papel film, y llevarla a la heladera por al menos 8 horas.
Tip extra: las batatas también se pueden cocinar al vapor, si lo hacés con boniato va a quedar con un color anaranjado. Este postre puede ser acompañado de queso cremoso o en fetas tranquilamente, además de ser usado en alguna tarta dulce.