Dulce de batata con chocolate: no compres más el del súper y hacé esta receta natural y deliciosa con la que vas a sorprender

El dulce de batata con chocolate es un clásico que muchos asocian con la infancia, las meriendas en casa de la abuela o los postres bien argentinos.

Aunque suele conseguirse fácilmente en cualquier supermercado, nada se compara con el sabor y la textura que tiene un dulce de batata con chocolate hecho es casa. Esta receta bien casera tiene un resultado increíblemente natural.

El dulce de batata con chocolate se puede preparar en casa con ingredientes simples.

Esta receta que te traemos hoy no solo es más saludable al estar hecha sin conservantes ni aditivos, sino que también te va a permitir ajustar el nivel de dulzor a tu gusto y sumarle un toque de chocolate real, lo que le da una cremosidad y un aroma perfectos.

Con ingredientes simples y un poco de paciencia, vas a lograr un dulce de batata con chocolate verdaderamente espectacular. En esta nota de Minuto Neuquén te vamos a enseñar el paso a paso para que puedas prepararlo y siempre tengas un delicioso postre en tu heladera.

Un clásico argentino, pero esta vez con todo el sabor natural y casero.

Vas a necesitar:

• 1 kg de puré de batata

• 150 a 200 cc de agua

• 700 g de azúcar

• 15 g de agar agar

• 1 cucharada de esencia de vainilla

• 3 cucharadas de cacao en polvo (o chocolatada)

Ideal para acompañar con queso o disfrutar a cucharadas.

Paso a paso:

1. Preparar un puré de batata bien liso, sin cáscara.

2. Mixear para eliminar completamente los grumos.

3. Formar un almíbar disolviendo el azúcar con el agua.

4. En una olla grande, calentar a fuego mínimo y mezclar el almíbar con el puré.

5. En una olla más pequeña, disolver el agar agar con aproximadamente dos vasos de agua.

6. Calentar bien esa mezcla y dejar hervir suavemente de 2 a 3 minutos para activar su función gelificante.

7. Incorporar el agar agar caliente al puré con almíbar y mezclar muy bien.

8. Si se desea añadir chocolate, separar una parte del puré antes de volcar al molde, mezclar con el cacao y sumar nuevamente a la preparación.

9. Colocar la mezcla en un molde, cubrir con nylon en contacto y llevar al frío por al menos 12 horas.