El chocolate es una de las golosinas preferidas tanto por grandes como por chicos a la hora de comer algo dulce. Este alimento —que se obtiene de la mezcla entre el azúcar con dos productos derivados del cacao: la masa del cacao y la manteca de cacao— es muy requerido tanto en la pastelería como para la elaboración de algunos platos salados debido a su versatilidad y sabor. Con este elemento se puede cocinar tanto un postre de chocolate como budines, tortas y helados.
El chocolate es uno de los alimentos más consumidos en el mundo.
Para llegar a obtener la textura, aroma y características con las que conocemos al chocolate, este debe pasar por un largo procedimiento. El sabor final de la receta va a depender de la selección y mezcla de diversos tipos de granos de cacao. Estos suelen subdividirse entre las variedades fuertes y las suaves. Su presentación puede ser en forma de tableta o en polvo.
Postre de chocolate ideal para un día frío.
Existen muchas recetas para hacer un exquisito postre de chocolate, algunas requieren de varios ingredientes, mientras que otras solo se hacen con cacao. La cuenta de Instagram “Las Recetas de mi Madre” subió una rica preparación de este plato dulce, fácil y rápido de hacer.
Ingredientes
200 g chocolate Negro
150 ml agua
agua fría
hielos.
Elaboración
Colocar un recipiente apto para el calor en una hornalla y derretir el chocolate negro con el agua.
En un bol aparte, verter un poco de agua y 4 o 5 cubitos de hielo.
Colocar el chocolate derretido en un recipiente que irá dentro del agua helada. Comenzar a batirlo o mixearlo hasta que quede una consistencia espesa.
En pequeños vasitos, añadir esta preparación y ya está listo para comer este delicioso postre de chocolate.
Un postre perfecto con un solo ingrediente.
Beneficios del chocolate
Comerse un alfajor, una torta o un postre de chocolate tal vez no sea muy beneficioso para la salud, pero el alimento a base de cacao, por sí solo, puede aportar grandes beneficios nutritivos para el bienestar de las personas. Los especialistas recomiendan una ingesta moderada dentro de una dieta equilibrada. Por otro lado, es mejor optar por el chocolate negro con un contenido de cacao del 70 % y bajo contenido en azúcar para obtener beneficios, como los siguientes.
Acción antioxidante: es un alimento que contiene antioxidantes como polifenoles, flavonoides (en especial proantocianidina) y catequinas, entre otros.
El cacao tiene varias propiedades nutritivas.
Mantiene sano el corazón: el chocolate podría ayudar a prevenir ciertos problemas cardiovasculares, ya que en su manteca natural contiene ácido oleico, grasa monoinsaturada como la del aceite de oliva y es fuente de omega 3.
Ayuda a la salud de la piel: además de reducir el estrés oxidativo, ayuda a promover una piel más sana e hidratada.