Hay versiones de los postres clásicos que son ideales para realizar cuando recibimos comensales que no ingieren demasiada azúcar en su dieta diaria. Estas preparaciones no cambian demasiado su sabor, a pesar de que se hacen con ingredientes alternativos. Un ejemplo de ello son las Vauquitas sin azúcar.
Esta receta sin tacc se elabora con productos que son muy fáciles de conseguir en el mercado. Además, es una forma más saludable de comer preparaciones que se caracterizan por tener altas cantidades de dulce de leche. Las Vauquitas sin azúcar se realizan en sencillos pasos y con pocos utensilios.
La preparación se hace en sencillos pasos.
Los ingredientes para hacer las vauquitas sin azúcar son los siguientes:
200 g de dulce de leche sin azúcar.
130 g de leche en polvo descremada.
Xilitol para cubrir o leche en polvo.
La masa se debe estirar envuelta en papel film.
El primer paso es colocar en un bowl el dulce de leche y agregar en varias tandas la leche en polvo. Se integran los ingredientes con ayuda de las manos hasta formar una masa lisa y de tono marrón.
Una vez que esté lista, se la estira en una superficie plana cubierta por papel film, que también debe estar en la parte de arriba de la preparación. Con el palote se le da forma cuadrada, se coloca en una fuente y se lleva a la heladera hasta que solidifique.
Cuando la masa esté más sólida, se corta con un cuchillo.
Cuando tenga esa consistencia, se corta con ayuda de un cuchillo las porciones deseadas. Se espolvorea por encima el xilitol o leche en polvo y estarán listas para servir.
Las porciones sobrantes se deben guardar en la heladera.
Con la cantidad de ingredientes sugeridos, se pueden obtener más de 40 bombones. Cada uno puede aportar 20 kcal, 1.3 g de proteína y 2.9 g de carbohidratos, por lo que es perfecto para comer como postre sin sumar grasas a la dieta diaria. En caso de querer guardar las porciones sobrantes, es importante mantenerlas en la heladera.