Durante el verano se toma mucho más helado que el resto del año y muchas veces las alternativas más saludables son los de agua o los light; sin embargo, hay una versión casera que te va a enloquecer, puesto que es fácil de hacer y logra un equilibrio entre lo sano y lo cremoso. Nos referimos al helado de chía pudding.
En esta nota vas a aprender a preparar tu propio helado de chía pudding, una versión que no existe en las heladerías, por lo cual si te gusta el resultado, podrás emprender y convencer a todos de consumir este exquisito postre de otra forma.
La chía es una fuente de omega 3.
Ingredientes
1 taza de leche o bebida vegetal.
De 3 a 4 cdas. de chía.
Frutos rojos c/n.
Miel o endulzante light a gusto.
Baño de chocolate y frutos secos (opcional para decorar).
Pasará de comer el pudding a un helado.
Modo de preparación
En un vaso hidratá la chía con la leche y reservá un poco de este líquido para las frutas. Es necesario que en este momento agregués el endulzante que vayas a usar, ya sea edulcorante en polvo o líquido, y también un chorro de esencia o extracto de vainilla.
Mezclá bien y dejá reposar hasta que se forme una crema que al levantar con las cucharas se vea espesa.
Podés usar yogurt en vez de leche.
Colocá en la procesadora las moras o los frutos rojos que elijas, agregá miel o el endulzante de tu preferencia y un chorro de leche. Recordá que en ese paso se añade solo la cantidad necesaria para que puedas triturar las frutas. Tené en cuenta que los líquidos siempre se suman de a poco para no pasarte.
Prepará el molde de los helados de la siguiente forma, según cómo te guste, podés poner el pudding debajo o arriba y también dependerá de la consistencia y del peso que tenga cada parte.
Combiná las frutas que más te gusten.
Rellená una parte del molde con el pudding de chía y luego con los frutos rojos triturados. Asegurate que ambas partes del helado de chía pudding estén sabrosas, para ajustar la cantidad de endulzante o de miel que quieras agregar.
Tapá los moldes e incrustales el palito de madera y dejá enfriar en el freezer hasta que se solidifiquen. Pronto tendrás un helado de chía pudding que podrás disfrutar al natural o bañarlo con chocolate derretido.
Super recomendado el baño de chocolate.
Si los bañás con cobertura, podés agregar frutos secos triturados para darle un toque crocante. Disfrutá esta paleta helada saludable apta para toda la familia y que, por supuesto, se puede personalizar según el gusto de cada uno al cambiar las frutas.