De cara a uno de los últimos festejos que tenemos en estas épocas de comienzo de año, llegan los Reyes Magos y para eso vamos a presentarte las pasas bañadas. Se trata de una exquisita opción para compartir en familia y con amigos y así sellar la primera semana de enero.
Las pasas bañadas son fáciles de hacer, muy sabrosas y pueden convertirse en un hermoso regalo. Sabemos que estas exquisiteces se consiguen fácilmente en forrajes, dietéticas y comercios, pero hacerlas en casa tiene un plus: podés usar baños de chocolates amargos o con leche, blanco y negro, también decorarlas con coco rallado, almendras trituradas, doble baño y más. Seguí la receta.
Todo con chocolate es mejor.
Ingredientes
1 taza de pasas de uvas o 100 g (negras o doradas).
200 g de chocolate con leche (baño de chocolate no cobertura).
Coco rallado, almendras trituradas, maní picado, azúcar impalpable (opcional para decorar).
Las pasas no deben lucir redonditas y perfectas.
Modo de preparación
Lavá las pasas de uvas y secalas con cuidado para asegurarte de que todas queden completamente secas para comenzar.
Colocá en un recipiente resistente al calor el chocolate troceado y derretilo a baño María. Recordá que el bowl del chocolate no debe rozar el líquido, sino que el vapor del agua hervida debe hacer el trabajo. Revolvé ocasionalmente hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Bañalas con paciencia.
Una vez logrado el punto exacto, retirá el chocolate del calor, dejá que se enfríe ligeramente y sumergí las pasas de uva. Con la ayuda de una cuchara y un tenedor, mezclá la preparación para asegurarte de que cada una de estas queden completamente cubiertas.
Prepará una bandeja con papel manteca para disponer cada una de las pasas bañadas una vez que las retires del bowl. Con la ayuda de un tenedor y una cuchara, sacá una a una y escurrí el exceso de chocolate; colocalas con cuidado sobre la bandeja para que se sequen.
Estos dos ingredientes son más que suficientes.
Hacé esto con cada pasa bañada y dejá que se enfríen a temperatura ambiente o refrigeralas brevemente para acelerar el proceso de endurecimiento.
Se pueden combinar con ron.
Datos extras
Atención: si hacés un solo baño de chocolate antes de que se sequen, deberás decidir si las decorás o no; en caso de que sí, espolvoreá lo que deseés: coco rallado, almendras trituradas, maní picado, azúcar impalpable. Mezclalas nuevamente y disponelas para su secado, de esta forma tendrán una presentación distinta y hasta personalizada.
Si no las decorás, podés dejar las pasas bañadas simples o con doble cobertura. Entonces, una vez secas repetí el proceso del baño del chocolate, podés usar blanco y lograr dos colores. Esto queda a gusto de cada uno.
¡Podés emprender con esta idea!
Una vez secas, el postre estará listo para compartir. Recordá que presentadas en un lindo frasco o pequeña cajita las pasas bañadas pueden ser un buen regalo de Reyes.