No a todo el mundo le hace bien la leche de vaca común, por eso algunos caen en la deslactosada u otras versiones, aunque a la larga a veces también son mal digeridas, en esos casos las leches vegetales pueden ser una excelente opción. Por ejemplo, una leche de chía que podés hacer en casa.
También, si no consumís productos de origen animal, esta puede ser una magnífica opción. No hace falta que gastes mucho dinero en las que venden en el supermercado que suelen estar llenas de conservantes, a veces hasta alta cantidad de azúcar y para nada son naturales ni saludables.
Probá con esta leche vegetal.
Los ingredientes que vas a necesitar para hacer esta receta de leche de chía son los siguientes:
150 g - 3/4 taza de semillas de chía
1 litro de agua
Endulzante a gusto (opcional)
Para hacer todas las preparaciones que quieras.
Lo primero que tenés que hacer para comenzar esta preparación es colocar las semillas de chía en un bol junto con el litro de agua filtrada y potable. Las vas a dejar remojando como mínimo unas 4 horas, aunque es ideal hacerlo toda la noche.
Al día siguiente, vas a ver que toman una textura un tanto gelatinosa, vas a colocar todo junto en el vaso de una licuadora. La técnica es poner a andar la máquina durante 30 segundos, vas a pasar y la vas a dejar descansando como está por 5 minutos.
Muy simple y saludable.
Repetí este mismo proceso por unas 3 veces. Después, vas a pasar a colar por un nailon o tela para que se filtre muy bien y extraer todo el líquido. Envasá tu leche de chía y dejala conservando en la heladera, te dura unos 5 a 6 días porque no tiene nada de conservantes.
Esta leche no solo te sirve para bebidas, sino también para hacer una mayonesa vegetal casera y todo lo que quieras. Se trata de una opción nutritiva y fácil de digerir, además, es rica en proteínas, en grasas saludables y minerales como el potasio, calcio, zinc, hierro y magnesio.