Si estás con ganas de preparar una rica opción y sobre todo chocolatosa, ésta es la ideal. Se trata de crear tus propias canastitas rellenas de chocolate que van a acompañar tus mates o infusión favorita en este fin de semana. Ponete las pilas y manos a la obra.
Canastitas.
Ingredientes
Para la masa
-75 gramos de manteca
-75 gramos de margarina
-Una pizca de sal
-45 gramos de azúcar
-270 gramos de harina
-15 ml de agua fría
Para el relleno
-260 gramos de leche
-100 gramos de queso crema
-1 huevo y una yema
-40 gramos de azúcar
-10 gramos de maicena
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-120 gramos de chocolate cobertura.
Paso a paso
Lo primero que vas a hacer es crear la masa de estas canastitas. Vas a mezclar los ingredientes en alguna licuadora o procesadora, hasta que se haga una masa bien homogénea y le vas a agregar agua muy fría, casi helada y vas a seguir procesando. El paso siguiente es amasar esta mezcla con tus manos hasta que se hagan grumos. Formá las galletas usando algún molde. Luego, con un tenedor vas a pinchar la masa y vas a llevar a horno por unos 45 minutos.
Amasá la mezcla.
Formá las galletas.
Llevá a horno.
Para hacer el relleno de las canastitas, vas a mezclar los huevos, el azúcar y la maicena hasta tener una mezcla homogénea. Sumá un poco de leche y mezclá hasta que el azúcar se disuelva. Vas a cocinar el resto de la leche con el queso crema, vas a sumar la mezcla de huevos y vas a colar. El paso siguiente es remover hasta que se espese, vas a sumar la vainilla y el chocolate hasta que se derrita y se integre.
Rellená.
Por último, colocá la mezcla en una manga pastelera, vas a rellenar cada canastita y untá con huevo batido. Horneá a unos 150 grados durante al menos 20 minutos y listo.