En algunas ocasiones, necesitamos preparar un plato rápido para, luego, poder seguir con nuestras actividades diarias. Ante este panorama, en el presente artículo, te contamos cómo hacer medallones de pollo de una forma sencilla.
Para esta receta de medallones de pollo, necesitarás los siguientes ingredientes: una pechuga de pollo grande, dos zucchinis, una zanahoria, un huevo, avena, sal, pimienta, orégano, pimentón, cebolla en polvo, ajo en polvo, tres huevos, ajo, perejil, mostaza, panko o pan rallado, una taza de cereales sin azúcar y una taza de avena.
A los medallones podés comerlos con alguna salsa
Lo primero que tendrás que hacer es picar la pechuga, rallar los zucchinis y la zanahoria, y escurrir todo el agua para mezclar con el pollo y los demás ingredientes. Luego, tendrás que amasar y, sobre un bolsita abierta, dar forma de cuadrado de 30 x 30 cm.
También podés disfrutarlos en medio de un sándwich
Más tarde, tendrás que tapar y llevar al freezer por cuatro horas. El siguiente paso es batir los huevos con condimentos y pasar cada medallón de pollo congelado por la huevada y por el mix de rebozador. Finalmente, cocinar en freidora de aire con un hilito de aceite, o al horno, fritas o en sartén. Cabe recordar que estos medallones son perfectos para sanguchitos para los más pequeños.
El medallón te quedará bien jugoso
El acompañamiento perfecto
Por otro lado, te contamos cómo hacer un puré de papas para acompañar los medallones de pollo. Para esta otra receta, necesitarás los siguientes ingredientes: papas, agua, leche caliente, manteca, sal y pimienta blanca.
El primer paso es pelar las papas, cortar en pedazos, lavar y poner al fuego en una olla con el agua y las dos cucharaditas de sal. Luego, tendrás que cocinar por unos 15 a 20 minutos o hasta ablandar las papas.
Más tarde, deberás escurrir muy bien y hervir la leche, aunque se pone aparte conservándola caliente. Finalmente, pasar las papas cocidas en pedazos a una batidora eléctrica, batir, aplastar o triturar las papas hasta convertirlas en puré, agregar la mantequilla y la leche de a poco y remover hasta que estén bien mezclados todos los ingredientes.