Hay días en los que necesitamos comer algo dulce para levantar el ánimo o saciar un apetito repentino, pero en el que no tenemos tiempo para salir a comprar o no queremos gastar demasiado por un gusto de un momento. En esas ocasiones, esta torta helada de dulce de leche es la carta ideal para salvar el día, dado que podrás hacerla en pocos minutos y sin siquiera necesitar del horno.
Y es que si te encanta lo dulce, no hay dudas de que esta torta helada de dulce de leche es una de las mejores opciones que tenés para disfrutar en estos días de calor, además de que te hará quedar bien con los demás. Para esta receta, necesitarás 180 gramos de galletitas de chocolate, 90 gramos de manteca, 600 gramos de crema doble, 600 gramos de dulce de leche repostero, 200 mililitros de leche, 15 gramos de gelatina por cada 75 mililitros de agua y dulce de leche clásico para las decoraciones finales.
Alisá la base de esta manera. Fuente: (@melanie.cocina)
Para comenzar con esta preparación, vas a triturar las galletitas de chocolate y vas a ponerlas en un bol junto a la manteca previamente derretida. Una vez que hayas integrado estos dos ingredientes, lo siguiente será poner el contenido en un molde para formar la base de la torta helada de dulce de leche. Ahora, habrá que preparar todo lo que irá en la parte de arriba para darle cuerpo a esta delicia.
Agregá cucharadas de dulce de leche al interior. Fuente: (@melanie.cocina)
El primer paso será batir la crema doble en un bol y agregarle el dulce de leche repostero, mezclá todo hasta que quede una mezcla homogénea. Después hidratá la gelatina en un recipiente aparte y, cuando esté bien disuelta, sumala al bol antes de poner la leche y volver a integrar todo. Después de esto, verté el contenido dentro del molde en el que tenés la base de la torta helada de dulce de leche.
Así quedará tu torta helada de dulce de leche. Fuente: (@melanie.cocina)
Por último, agregá algunas cucharadas más de dulce de leche repostero en el interior de la torta y mandala al freezer por unas horas. Cuando esté bien fría, retirala y dale los toques finales de decoración a tu torta helada de dulce de leche, mezclando dulce de leche clásico con leche para quitarle solidez y tirá unas pinceladas en la parte superior. Finalmente, decorá los bordes con más galletitas trozadas.