El crumble es una tarta con frutas que tiene su origen en Inglaterra y surgió debido al racionamiento de alimentos que sufrió el Reino Unido durante la Segunda Guerra Mundial. Este postre se elabora con diversas frutas que se recubren con una masa de harina, manteca y azúcar. Aunque hay recetas que emplean galletas rotas. Todo ello se introduce en el horno. Se suele servir como postre caliente acompañado de crema, natilla, helado o compotas de diferentes frutas. Entre las versiones que hay de este plato dulce se encuentra el crumble de limón.
El crumble de manzana es el más común a la hora de hacer este postre.
Las frutas típicas para cocinar este platillo anglosajón son uvas, manzanas, moras, peras, cerezas, entre otras. Se suelen elegir aquellas frutas que proporcionan al pastel un sabor ligeramente ácido. Por eso preparar un crumble de limón es una gran opción para disfrutar después de una rica comida. En Argentina es habitual servir esta tarta con helado de vainilla o crema americana.
El crumble de limón es suave por dentro y crujiente por fuera.
La palabra inglesa crumble significa en español desmoronarse, desmigar o desmenuzar y hace referencia a la textura única que tiene este plato dulce. Elaborar un crumble de limón crocante por fuera y súper cremoso por dentro es muy sencillo y en cuestión de minutos estará listo. Además, no se requieren de muchos ingredientes para su preparación.
Ingredientes
100 g de manteca
150 g de azúcar mascabo
85 g de avena
125 g de harina
1 cdta. de polvo para hornear / levadura química
ralladura de 1 limón
Para el relleno de limón:
400 g de leche condensada (1 lata)
100 cc de jugo de limón
Procedimiento
En un recipiente colocar la manteca, el azúcar, la avena, la harina, el polvo para hornear y la ralladura de limón. Integrar bien todos los alimentos con los dedos hasta obtener un arenado.
Colocar en el molde (idealmente cubierto con papel manteca/vegetal) la mitad de la preparación del crumble y presionar para formar la base.
Cocinar a horno precalentado a fuego bajo (150 °C) por 10 minutos.
Mientras se cocina hay que hacer el relleno. En un recipiente colocar la leche condensada y el jugo de limón. Mezclar bien hasta que se integren los productos.
Verter el relleno sobre la base precocida, y cubrir con el resto del crumble.
Cocinar a horno precalentado a fuego bajo (150 °C) por 15 minutos aproximadamente o hasta que se dore.
Crumble de limón fácil de hacer y muy rico.
Listo para comer este delicioso y crujiente crumble de limón. Lo aconsejable es dejarlo enfriar bien antes de cortarlos en porciones.