Si tenés ganas de probar un pan diferente para acompañar el mate, café o té de cada desayuno o merienda, te contamos cómo hacer esta opción de coco que te va a encantar. Además, es sin TACC, es fácil de digerir y no produce inflamación como aquellos elaborados con trigo o granos.
No solamente es una muy buena opción para cocinar algo novedoso si ya te cansaste de comer siempre lo mismo, sino que también es un pan muy versátil. Puede ir acompañado con preparaciones dulces, como mermeladas caseras o dulces de frutas; o también esta receta es ideal para sumarle hummus, manteca o una berenjena al escabeche por encima. ¡Tomá nota y deleitá tu paladar con esta idea genial!
Pan de coco.
Ingredientes para hacer el pan de coco:
4 huevos
8 cucharadas de harina de coco
1 vaso de agua
1 chorrito de aceite de oliva
Sal a gusto, puede ser ½ cda.
½ cda. de polvo de hornear
Semillas de chía (opcional)
Toppins y especias:
Orégano
Sésamo negro
Pan de coco.
Procedimiento:
1. Primero, batí los huevos con la sal, luego agregá la harina de coco y el polvo de hornear. Podés hacerlo neutro o sumarle el sabor y especias a gusto, puede ser orégano o lo que gustes. Mezclá todo muy bien hasta que se integre.
2. Te va a quedar una pasta dura, por lo que deberás añadir chorritos de agua de a poco hasta que consideres que ya es suficiente. Quedará con una textura cremosa.
3. Este paso es opcional, pero podés decorarlo con semillas de chía, sésamo negro, girasol o simplemente dejarlo tal cual está.
4. Colocá la mezcla en una placa antiadherente o molde apto para horno. Si es necesario, podés enmantecarlo y enharinarlo previamente o rociarlo con aceite vegetal para evitar que se adhiera a la superficie.
5. Ahora ya está listo para hornear. Llevalo al horno a temperatura media, aproximadamente 180 grados, por aproximadamente 25 minutos o hasta que esté dorado. El tiempo dependerá de cada horno, pero para que estés más seguro pinchalo con un palillo en el medio y, si sale seco, es que ya está listo.
6. Esperá unos minutos que se enfríe y desmoldalo con mucho cuidado. ¡Listo! Ya podés deleitarte con este increíble pan de coco sin TACC.