Este fin de semana puede ser la excusa ideal para descansar un poco y, por qué no, preparar alguna tentadora receta con mucho dulce de leche. En el caso de que estés deseando reducir un poco el consumo de azúcar y ya estés pensando en las reuniones del domingo de Pascua, te traemos una opción de tartaletas integrales saludables.
El coco y el dulce de leche son dos complementos que jamás fallan en conjunto. Recordá que en las dietéticas hay muchas opciones de dulces sin azúcar, aptos si en casa hay alguna persona diabética o que necesita reducir el consumo de dulces. Esta es una receta sencilla para preparar el finde y sin problemas.
Tartaletas para las tardes de mates.
Los ingredientes que vas a necesitas para estas tartaletas de coco integrales son:
Para la masa:
1 huevo
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de pasta de dátiles. Podés reemplazarlo con 1 sobre de stevia o edulcorante.
100 g de harina integral
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Solo si hace falta: un chorrito de agua o leche
Para el relleno:
Dulce de leche sin azúcar al gusto (también puede ser el clásico)
1 huevo
50 g de coco rallado
1/2 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)
Una masa integral que no falla.
Lo primero que haremos para esta preparación será ponernos manos a la obra con la masa. Para eso, vas a mezclar el huevo con la pasta de dátiles y aceite. Si no conseguiste pasta de dátiles, puedes comprar los frutos y procesarlos bien con un chorrito de agua. En el caso de que los reemplaces por stevia o edulcorante, vas a necesitar agregar un poco de líquido para que se forme la masa.
Una vez que se haya integrado, vas a agregar la harina y el polvo de hornear. Forma muy bien la masa simplemente uniendo los ingredientes. Si es necesario, agrega un poco más de harina. Después, estirá en la mesada con ayuda de un palote y forrá con esto los moldes de tartaletas que ya deben estar engrasados.
Coco y dulce de leche, gran combinación.
Reservá mientras precalentás el horno y, mientras tant,o armá el relleno. Para eso, tenés que mezclar en un bol el huevo con el coco y la esencia de vainilla hasta obtener una especie de pasta. Por último, a cada tartaleta agregale una generosa cantidad de dulce de leche y por encima, cubriendo toda la superficie, la mezcla del coco.
Llevá al horno precalentado a 180 grados y dejá que se cocinen por aproximadamente unos 20 minutos. El tiempo puede variar según los moldes que utilices; si se trata de una tartera grande, entonces puede demorar unos 10 minutos más. Esperá a que se enfríen y ya estarán listas para una merienda saludable.