Como cada día, concentrarse en la cocina puede resultar todo un desafío, ya que muchas veces nos quedamos sin ideas y no sabemos con qué menú sorprender a nuestros comensales. Hoy te indicamos el paso a paso de la mozzarella de búfala.
Sorprendé a tus seres queridos con esta rica receta.
A pesar de que pocos la conocen, es una receta ideal tanto para aquellos principiantes como para los expertos culinarios que no quieren quedarse atrás. ¿Cómo se hace?
En primer lugar, colocamos en una olla 2 litros de leche de búfala y una vez que alcance la temperatura de 70 grados, notarás que se corta. Retirá la olla del fuego y separá la parte blanca del líquido con la ayuda de un colador.
Una consistencia suave y homogénea es la que tenés que lograr.
Ahora, utilizá la parte consistente que obtuviste al ponerla en un recipiente o en un bowl y verás que parece como una masa. Llevá al microondas por un minuto.
Una vez que haya transcurrido el tiempo, sacá la masa y con la ayuda de una espátula, integrá para que se vaya ligando más esta consistencia de la receta de mozzarella de búfala. Incorporá la cantidad necesaria de sal y con tus manos amasá hasta que la masa tenga una textura lisa y suave.
No olvides colocar tu masa en un recipiente con hielo y agua fría.
Por otro lado, en otro recipiente, incorporá la masa de tu mozzarella de búfala y sumale agua con hielo para que se humedezca tu preparación casera.
Degustá de tu mozzarella de búfala con vegetales o con tu pan favorito.
De esta manera, vas a obtener tu mozzarella de búfala lista para sumar a otras recetas o simplemente para degustar en aquellos momentos de relax o también en el desayuno, merienda o en una picada con pan o tostadas.¡Probá esta exquisita preparación para tu paladar!